El próximo mes de febrero traerá al restaurante Villa Antonia de San Juan de Alicantesingulares catas en clave de amor a la cultura del vino. Catas que bien merecen dedicarles unos minutos para ampliar la información 🙂
Llega así pues, un amoroso MES DE LA CULTURA DEL VINO. Y lo hace, a nuestro parecer, con cuatro interesantísimas propuestas para descubrir lo mejor de la cultura enológica en una serie de singulares catas.
El 3 de febrero y con «La Reina de las Blancas» se podrán catar cuatro grandes vinos de la variedad chardonay procedentes de cuatro países ¡Descubriendo matices!.
El 10 de febrero se armonizarán vinos con mucha personalidad de la Terretaporque Alicante lleva milenios siendo tierra de vino … No nos perdamos ese Buen Coupage Alicantino
El 17 de febrero con un «Juego de Reyes y Reinas» se dará paso a los vinos de Vega Sicilia, uno de los grandes mitos de la historia del vino de reconocimiento internacional … ¡Palabras mayores!
El 24 de febrero ¡Glamour y celebración! porque no se entiende un fin de fiesta sin un brindis con algún espumoso ¿verdad? … Chapeau!!
Todas estas catas estarán dirigidas por la sumiller Ángela Rodríguez y el sumiller David Santos, mejores sumilleres de Alicante y de la Comunidad Valenciana, y se armonizarán con las propuestas creadas por el chef José Antonio Sánchez Torres ¡Enhorabuena y gracias por estos momentos tan WINE!
¡Nos vemos, si no en todas, en alguna de estas estupendas jornadas! Una maravillosa ocasión de descubrir disfrutando (y aprendiendo) de la cultura del vino y hacerlo, estamos seguros, con «mucho amor» 😉 Todo el que pondrán Ángela, David y José Antonio ¡Estamos segu@s!
Para más Información y reservas contactad con Restaurante Finca Villa Antonia en et teléfono 965 40 74 85 o en el correo electrónico info@villa-antonia.com
Seguramente, sorprenderá a turistas, visitantes y residentes saber que en El Campello –en concreto en la ibérica Illeta dels Banyets– ya se producía y comercializaba vino allá por el siglo IV antes de Cristo … hace ya más de 2.400 años 😉
En diversos yacimientos arqueológicos de época ibérica de la alicantina Contestania, se han encontrado recipientes para el transporte del vino así como para su almacenaje y vajilla para su disfrute lo que nos hace presuponer que las élites sociales de la antigüedad consumían este producto (si bien, nos cuentan, expertos en la materia, que la clases menos favorecidas eran bebedoras de cerveza!!). Además, también se ha documentado la presencia de vitis vinífera – la variante cultivada de la vid- en muchos de los yacimientos de la zona aunque, en muy pocos, se han podido atestiguar instalaciones para la transformación de la uva en vino.
El primer lugar donde se constata la fabricación de vino es L´Alt de Benimaquia en Dénia, del s. VI a. C., donde se documentó la presencia de prensas de vino en cuatro de los 16 departamentos excavados, con áreas de prensado y cubetas o depósitos revestidos con arcilla, que corresponden a tres tipologías diferentes. Ahora bien, este lugar no se puede visitar. Sin embargo, en la Illeta dels Banyetsse pueden visitar estructuras para la transformación del vino (bodega) con más de 2.400 años de antigüedad.
Tuvimos la suerte de hablar con Dori, una de los arqueólogos del MARQ , quien nos comentó que en la Illeta dels Banyets se ha podido documentar la existencia de varios lagares destinados a la producción de vino. «Dos de ellos están ya excavados, y en la zona que aún permanece sin excavar existen dos estructuras más que por sus características parecen corresponder a esta tipología…» Lo que indica que la producción de vino en este lugar durante la segunda mitad del s. IV a. C. y la primera mitad del III fue muy importante.
El lagar más antiguo data de mediados del s. IV a. C. y se encuentra dentro de una construcción que sufrió varias remodelaciones a lo largo del tiempo pero que nunca modificó su función principal. Sin embargo, el lagar mejor conservado se construyó a principios del siglo III a.C. y se encuentra en el lado NE de un edificio que ocupa toda la anchura de la manzana central con acceso por las dos calles principales que recorren el poblado longitudinalmente de NO a SE. Fue descubierto en las campañas de excavación arqueológica dirigidas por E. Llobregat entre los años 1985 y 1986.
En la primera estancia del cuerpo principal del edificio, al que se accede desde la calle 1, se localizan dos piletas situadas a distinta altura. La superior era una pileta rectangular, enlucida con mortero de cal (de 3 cm. de espesor en la base), que estaba rodeada por unos poyetes también enlucidos. Descansaba sobre una plataforma de mampostería situada en la esquina del fondo de la estancia. La pileta inferior es de planta ovalada, está excavada en la roca del terreno y conserva en la actualidad el enlucido de mortero de cal. En el fondo presenta una pequeña depresión para facilitar su limpieza. Las dos piletas formaban un conjunto funcional único ya que estaban unidas mediante el enlucido que recorría toda la pared de la plataforma de piedras, y la pileta superior vertía líquidos en la inferior a través de un orificio situado en uno de sus laterales. Sobre la pileta superior se abría una ventana que comunicaba con el segundo cuerpo del edificio. Es un gran espacio dividido en dos, al que se accede por una amplia puerta desde la calle 3. El departamento directamente conectado con la calle estaba sin cubrir, a modo de patio, y conserva una plataforma de adobes. El segundo espacio estaba techado y posiblemente presentaba dos pisos como indica la presencia de una escalera.
El funcionamiento de este lagar es sencillo y puede verse en bodegas familiares hasta la actualidad… Las canastas de uva entraban en el patio y se depositaban momentáneamente en la plataforma de adobe (¿se haría un despalillado previo?). De aquí, a través de la ventana se suministraba la uva a la pileta superior donde se pisaba para extraer el mosto que caía directamente en la pileta inferior por el orifico que las comunicaba. Finalmente, el mosto de la pileta inferior se trasladaría a unos envases para completar el proceso de vinificación: la fermentación, los trasiegos y su crianza.
Es muy importante señalar que, en la Illeta dels Banyets, se han podido documentar todos los elementos necesarios para la producción y comercialización de vino. Por una parte, cuenta, como estamos comentando, con las instalaciones destinadas al procesado de la uva para la producción de vino, lagares, y se ha constatado, además, la presencia del fruto de la vid (los estudios de las semillas conservadas en los estratos arqueológicos advierten que la frecuencia de pepitas de uva es muy elevada, superior incluso a la de cereales que son la base de la alimentación de las poblaciones antiguas) Por último, para completar el proceso de fabricación de vino se precisan también contenedores, lugares de almacenaje y transporte. En la costa cercana al yacimiento existen unos alfares (no visitables, por el momento), de los que se conocen cinco hornos y un testar – destinados principalmente a la fabricación de ánforas –en la antigüedad el recipiente idóneo para el transporte marítimo y en tierra para almacenar productos-. En el yacimiento se han encontrado restos de las mismas con mucha frecuencia y, sobre todo, en los edificios que contienen los lagares. Este hecho hace pensar a los arqueólogos que «estas ánforas eran el contenedor perfecto para envasar los excedentes vinarios tanto para su comercialización como en el proceso de envejecimiento del vino» (que bien podría realizarse en su interior –como en la actualidad han recuperado algunas bodegas-).
A la transformación del vino y a su venta se hace referencia en el espectáculo teatral “El Campello, un mar de historia” que, desde ya, os recomendamos.
En esta ocasión nos sentimos muy afortunados pues el formato de Jornada #ConecturCV ha despertado el interés del comité de organización del Día de la persona emprendedora de la Comunidad Valenciana y se enmarca dentro de las 53 actividades que se organizan durante este día.
La expresión, acuñada por nuestro amigo Gersón Beltrán, ‘en la conectividad está la clave de todas las cosas’ es, sin duda, el leitmotiv de #wineandtwits … Y es que, de alguna forma, en algún momento, en algún sentido, todos nos sentimos conectados, en conexión, con otras personas, con un objeto, con una sensación, con un instante, con un lugar… ese estado de ‘conexión’ ocurre en nuestros eventos y desde luego es lo que hemos vivido en todas las anteriores ediciones de #ConecturCV que, con ésta, serán ya seis. Además ¿quién puede negar que la conectividad es clave para el emprendimiento?
El compromiso #wineandtwits con el INVATTUR era y es seguir CONECTANDO con personas especiales y proyectos ilusionantes que están muy cerquita de nosotros …personas y proyectos que merecen ser conocidos y compartidos.
Así que, el próximo 4 de noviembre os esperamos a las 11 horas en el CdT de Valencia en una jornada en la que hablaremos de proyectos emprendedores emergentes, de productos enoturísticos, de búsqueda de recursos para generar nuevos productos, de nuevos modelos de negocio en alojamiento y restauración, de promoción y comercialización…y, para ello, contaremos con grandes personas que no se han dado por vencidas ante las vicisitudes y que siguen persiguiendo sus sueños: MAKINACCION: es una empresa emergente dirigida por Mentxu Segura y Verónica Cerdán quienes nos hablarán de «Destinos Nómadas» Emocionar al viajero significa que el destino viaje con él… Se trata de diseñar acciones que sitúen al viajero en el centro de la experiencia. El principal objetivo ha de ser la participación activa del viajero en el relato del viaje y en la construcción del destino. Las redes sociales, el audiovisual, los dispositivos móviles, las aplicaciones, son algunas de las herramientas de las que se sirven para innovar y fragmentar un destino en múltiples viajes. Cada viajero es siempre una historia que hablará de nosotros. CAMINART -Valencia– Porque el camino se hace caminando y emocionando a cada paso. Así, caminando descubren todo el potencial que la ciudad de Valencia tiene para ofrecer. Esteban Logares será el encargado de desgranar los distintos Caminos de Arte y Cultura de la capital «CaminArt, una forma alternativa de conocer la ciudad».
La GASTRO CASA: En el entorno natural de la Marjal de Gandía y muy cerca de la playa, Agustín Gómez Blanco pone a nuestra disposición este hotel con encanto en el que sentirnos mejor que en casa. «La GastroCasa, una escapada inolvidable» gracias a su ‘carta’ de actividades y experiencias en constante movimiento para que, cada vez que vayamos a ‘casa’, tengamos algo nuevo que vivir.
Seguramente, una de las más activas del territorio español. Para hablarnos de ella. contaremos con su gerente, Juan Castro León quien centrará su ponencia en la importancia del «ciclo de innovación continua” porque, como sabéis, sin innovación no se crece.
CULTURA VIOLETA: Sara MartínezValdivieso es una vallisoletana afincada en Alicante empeñada en que el Enoturismo esté al alcance de todos nosotros… y con Cultura Violeta nos lo pone muy fácil: Eno-escapadas, Eno-Tienda, Eno-Eventos, Eno-regalos…
Y en una Jornada #wineandtwits no puede faltar el vino
que nos llegará de parte de la bodega Vera De Estenasubicada en la D.O Utiel-Requena y que maridaremos con productos de la tierra:
Interesantes propuestas gastronómicas de la mano de Red Sostenible y Creativa–un proyecto en el que está implicada una buena amiga enamorada de Valencia y todo su potencial- , cataremos aceites de OliOli una almazara tradicional ubicada en San Antonio de Requena y conoceremos más sobre el movimiento Slow Food de la mano de Saboréame .
Así que no podéis faltar. Será enriquecedor, gratificante y seguro que lo pasamos muy bien. Os esperamos a todos el próximo 4 de noviembre a las 11h en las instalaciones del CdT Valencia. Recordad que las inscripciones son gratuitas 😉 ¿Conectamos? … ¡Te esperamos en #conecturCV!
Pues sí, cuando un arroz se marida con vino de la zona sabe mucho mejor 😉 Así lo hicimos al terminar una intensa jornada #arroceando con una agradable y suculenta comida frente al Mediterráneo, en muy buena compañía, maridada con vinos de la provincia … y la experiencia subió hasta el grado de ‘Matrícula de Honor’.
Hace ya algunos meses reflexionábamos sobre que los viajes se escriben con ‘V’ de vino y afirmábamos, porque así lo sentimos, que no hay nada mejor que disfrutar de una agradable comida (o cena) bebiendo el vino de la zona porque, seguramente, será el que mejor ‘maride’ con la misma y el que más matices del destino transmita…
Tras una completa jornada disfrutando de experiencias Arroceando con #arrozenruta y #arrozenvena que incluyó la práctica del Paddle Surf (Gracias Raúl de Kite Surf), un agradable paseo en barca por La Albufera (Geniales explicaciones de Jaume de Visit Albufera) y la visita al Museo del arroz de Cullera (Bonita, bonita!!) no podíamos terminar mejor que compartiendo un #arrozenfamilia … Como tiene que ser 😉
Pepe Palacios del Restaurante Mare Nostrum II (Cullera) nos preparó un menú degustación de los que ‘quitan el sentío’ y que maridamos con el blanco ‘Las Tres’ de Chozas Carrascal para los entrantes y el ‘Arròs del Senyoret‘ y con el tinto Dos de Rafael Cambra para el ‘Arròs amb magre i verdures‘ … como fin de fiesta una selección de postres que ‘nos’ remataron … prolongando la tertulia, más de lo previsto, con unos cafés y algún que otro licor… pero todo tampoco os lo podemos contar 😉
Desde este post os invitamos a que viváis la experiencia Arrocenado . ¡Es muy fácil! Entrad en la web, seleccionad y reservad las actividades que queráis hacer -en familia o con amigos- y vivid el mundo del arroz en primera persona… ¡¡que nadie os lo cuente!! Y, eso sí, no olvidéis maridar el arroz con vino de la tierra… #arroceando os sabrá aún mejor!!
¡¡Mil gracias a Frank Murray y a Cova Morales(Comoju) por vuestros reportajes fotográficos y habernos dejado utilizar vuestras imágenes para este post!!
Os comentábamos en un anterior post que el 20 de septiembre teníamos una cita con la tradición en una bodega con mucha ‘alma’.
Cada año, tras la época de vendimia en la que participaba toda la familia, el abuelo Rafael (conocido como Faelo en el Camp d’Elx) celebraba la fiesta de la Vendimia o ‘Festa de la Verema’ con júbilo y como agradecimiento a toda la ayuda prestada. Una fiesta que Jaime Soto -su nieto- sigue celebrando y que, desde hace 7 años, abrió al público –más de 700 personas se dieron cita en la fiesta del pasado año-.
Como os decíamos nosotr@s no nos la vamos a perder 😉
En la Web de Bodegas Faelo encontraréis toda la información sobre la #FestaVeremaFaelopero no nos resistimos a animaros a que vengáis con nosotr@s y, por eso, os adelantamos el irresistible programa. Además, el acceso es gratuito y libre (hasta completar el aforo).
– Jornada de puertas abiertas en la que conocer la bodega – Pisado de uva tradicional con los pies –Degustación de productos del Campo de Elche + copa de vino de #BodegasFaelo (blanco, rosado, tinto o dulce) al precio de 1,50€ – Juego de pisado de uvas de la Luna de #BodegasFaelo con premio para los más peques. (Una experiencia que vuestr@s hij@s no olvidarán fácilmente) – Música en directo a cargo del grupo musical Noguera interpretando temas de grupos indiepop españoles. –Vendimia 2.0 en las redes sociales y concursos fotográficos con premios directos. -Wifi gratis -Zona Indie & Pop Music -Photocall (Las risas están aseguradas)
Y además, para l@s amig@s Bloggers y profesionales del mundo vinícola , gourmet y enoturismo, Bodegas Faelo os propone: Blogger & Profesional Verema-experience. Disfutaréis de una experiencia más personalizada para poder sacar, si cabe, aún más ‘jugo’ a la #FestaVeremaFaelo 😉 Podéis comunicar vuestra asistencia o solicitar más información al respecto en en el mail bodegasfaelo@gmail.com Jaime os atenderá encantado!!
Pues ya sabéis #winlovers, podéis venir sol@s pero os aconsejamos que disfrutéis de esta #FestaVeremaFaelo con amig@s o en familia … Ya sabéis que el vino sabe mejor en buena compañía!!
Nos vemos el 20 de Septiembre a partir de las 10h y allí estaremos hasta las 14h así que, no nos falléis porque pasaremos lista.
El paisaje forma parte indisoluble de la realidad y devenir de un pueblo…las viñas de moscatell, cultivadas en bancales gracias a la orografía de su término municipal, algunas muy cerca del mar –lo que asegura suaves brisas marinas que aportan extraordinarios matices al vino-, son un elemento clave y diferencial del paisaje de Teulada Moraira. T de tierra como Teulada y M de mar como Moraira, dos realidades históricas que han marcado su historia, su cultura y, en buena medida, su presente pero que hoy son, bien entendidas, un todo…una realidad global.
Viñedos de Antonio Llobell con el mar como telón
Teulada Moraira no es solo viñedos… que no estaría mal 😉 Es, no os quepa duda, un consolidado destino turístico de la Costa Blanca–‘Mejor lugar de vacaciones del 2014’– y esto no se consigue por azar… Es cierto que el clima y el mar ayudan pero en Teulada Moraira se ha dado, sobre todo en los últimos años, una especial atención al cuidado, puesta en valor, promoción y difusión de su patrimonio cultural –la Gastronomía, en este sentido, aquí se escribe en mayúsculas- y natural – no solo haciéndolo accesible y visitable mediante interesantes rutas e itinerarios- sino preservando un paisaje que lo convierte en un referente en enoturismo no solo dentro de la provincia de Alicante.
Seguramente, pocos lugares puedan presumir de cultivar una uva autóctona –Moscatel(Romano)-, una uva con nombre propio a la que, irremediablemente, una vez ‘tratado su mosto’ se le pone apellido: Moscatel o Mistela de Teulada … pero de esto hablaremos detalladamente en otro post. ¡Prometido!
Uva y vino Moscatel foto de Manuel Arribas
No creemos que sean much@s l@s que no conocen Teulada Moraira pero desde wineandtwits nos comprometemos a que l@s que no la conocéis lo hagáis en breve y los que la conocéis, no hará falta que os insistamos mucho, para que volváis en los próximos meses.
Tras el descanso estival Teulada Moraira apuesta por un mes de septiembre y octubre en el que no solo se ‘hable’ de gastronomía –de la mano del moscatel, claro está- y de deporte sino en el que se vivan y disfruten intensamente, ¡como tiene que ser! ¿Nos acompañáis?
Presentación en Valencia de DOLIA y ‘Fiesta del Moscatel’ con Juan Casamayor -Web The Spanish food-
Empezaremos el 6 de septiembre, el Auditorio TM (un edificio que por su singularidad ya merece la visita) acoge la IV edición de DOLIA ‘Muestra de Enoturismo y Gastronomía’ en la que, cómo no, la uva moscatel será la estrella invitada, aunque no la única porque el cocinero Juan Casamayor –ganador del concurso de bocadillos de autor en Madrid Fusión 2014– nos presentará su concepción de cocina ligada al territorio, con productos de cercanía –km.0– e incorporando a la cocina moderna todo elsabor de la tradición, para lo que trabajará el embutido artesano y de calidad de Requena con la uva moscatel de Teulada creando unos platos en exclusiva para ese día ¿no nos digáis que no se os hace la boca agua de pensarlo? Además, se presentarán platos en los que se combine el sabor de la tierra y el mar –reflejo de la realidad de este pueblo, Teulada Moraira- y se contará con una interesante exposición de productos de D.O. de la Comunidad Valenciana a la que no faltará una selección de bodegas y varias degustaciones gastronómicas que acompañaremos con ricos vinos, claro está 😉
Además el 13 de septiembre celebraremos la ‘Festa del Moscatell’ que cuenta ya con una trayectoria de más de 30 años y que en esta ocasión va a ser especial… Os iremos informando en un próximo post pero ya os adelantamos que será toda una experiencia y os invitamos a que hagáis ese huequecito en vuestras agendas… allí nos veremos #winelovers porque nosotr@s no pensamos perdérnosla 😉
Pero como Teulada Moraira ‘engancha’, y no por casualidad, volveremos el 11 de Octubre … a la ‘Gourmet Race’ una regata que gana en adeptos cada año por su originalidad y singularidad… no ha de ser nada fácil eso de cocinar navegando ¿verdad? … ya sabéis que nos encantan los retos y esta propuesta nos ha cautivado… así que la vamos a seguir muy de cerca y os vamos a ir contando… Aquí os dejamos unas imágenes de la II Gourmet Race… para que vayáis abriendo boca!
Os adelantamos que las próximas semanas, mediante el hashtag #MoscatelTeulada, os iremos dando a conocer todo lo que Teulada Moraira quiere compartir con tod@s nosostr@s … Por allí nos vemos, seguro 😉
Como muchos de vosotr@s, hemos aprovechado estos días de vacaciones para visitar a los amigos que por falta de tiempo tenemos un poco olvidados… Desde que seleccionásemos el vino Palma Blanca Edición Oro de Bodegas Faelo para el #wineandtwits en la Mustang Art Galleryteníamos una invitación pendiente de Jaime Soto para ir a conocer su bodega en el Camp d’Elx.
Una coqueta finca en la Partida de Matola da cobijo al Chardonnay y Shiraz que utiliza para alguno de sus vinos… la Monastrell, Cabernet Saugvignon y la Petit Verdot se cultiva en tierras del Paraje Natural de El Hondo y la Moscatel, algo más de Saugvignon y Monastrell, en unas tierras de la cercana Crevillente. Un total de 2,5 hectáreas cultivadas con ‘alma’ que da para embotellar, cuando la cosecha es buena, unas 10.000 botellas (2.000 de Palma Blanca, 1.500 del Chardonnay, 1.500 de su refrescante rosado y unas 5.000 del Tinto La Dama –un equilibrado y muy mediterráneo coupage-, el vino sobrante, se vende a granel para, como veréis, seguir con la tradición familiar)
La Bodega, incluida en la Ruta del Vino de Alicante, es un lugar dulce, cálido y muy familiar… cargada de mucha historia…una bodega con nombre propio, como así lo quiso Jaime el día en que decidió emprender en este mundo, y con mucha ‘alma’:
-Mi abuelo, Rafael –conocido como Faelo en en Camp d’Elx- siempre había hecho vino como también lo habían hecho sus antepasados pero lo vendía a granel, como era habitual y como siguen haciendo muchos viticultores, … Mirad, aquí tenéis algunas fotos de la familia en época de vendimia –nos dice mientras nos muestra ‘La Bodega del Abuelo’.
-Y ¿por qué la luna como icono de la Bodega? –preguntamos las curiosas chicas #wineandtwits…
-Porque mi abuelo, como muchos otros agricultores, vinculabalas labores del campo a las fases de la luna… y la luna ha sido un referente en mi vida –nos explica Jaime con un guiño-
La tarde transcurrió con interesantes explicaciones entre parras y granados… Jaime fue un gran anfitrión que nos iba desgranando los secretos de su bodega, su alma, … muy unidos a los de su familia…y nos contó como el final de la vendimia –la verema– se celebraba con una gran fiesta familiar, una fiesta que se sigue celebrando y que, desde hace 7 años, ha abierto al público –más de 700 personas se dieron cita en la fiesta del pasado año- Este año nosotras no nos la vamos a perder…
El próximo 20 de septiembre de 10 a 14h. tenemos una cita en Bodegas Faelo, Jaime nos ha invitado a que vayamos a disfrutar con la familia de esta entrañable fiesta… os adelantamos que será una estupenda experiencia para tod@s nosotr@s, winelovers… habrá hasta música 😉
Si os sumáis al plan, permaneced atentos al hashtag #festaveremafaelo y allí nos vemos, amig@s!
omento, en algún sentido, todos nos sentimos conectados, en conexión, con otras personas, con un objeto, con una sensación, con un instante, con un lugar… ese estado de ‘conexión’ ocurre en nuestros eventos y desde luego es lo que hemos vivido en todas las anteriores ediciones de #ConecturCV que, con ésta, serán ya seis. Además ¿quién puede negar que la conectividad es clave para el emprendimiento?
#wineandtwits 