Archivo de la categoría: Comunidad Valenciana

Vuestros deseos… II Taller de Cata #Wineandtwits

Pues como las imágenes valen más que las palabras compartimos este collage del II Taller #Wineandtwits en #ElCampello que celebramos en pasado 28 de noviembre en el que hablamos de ‘Vinos para la Navidad

II_Taller_Wineandtwits_Bodega-Seleccion_elCampello_Costa-Blanca_Cata_Comunidad-Valenciana

Disfrutamos de estos vinos: Queen of Kings Brut Nature y Queen of Kings Brut Rosé (de Bodegas Francisco Gómez) -toda una primicia, que por sus matices que nos permite empezar y terminar la velada con estos espumosos o similares -, Blanco de Rueda Viña Narcisa (de Bodega Javier Sanz Viticultor) -ideal para mariscos y pescados-, Tinto D.O. Ribera del Duero Balbás Crianza 2012 (de Bodegas Balbás) -una de las 100 mejores bodegas del mundo por wine&spirits magazine– y Lan Gran Reserva 2007 D.O. Rioja (de Bodegas LAN) ambos muy buena elección para carnes y Bahía de Dénia Dolç (de Bodegas Xaló) -muy rico para postres o momentos de dulces y café- que maridamos con jamón de bodega,  queso de oveja curado y una acertada selección de pinchos.

Una de las amigas de #wineandtwits nos trajo unas entradas para ‘tartinertapenade y paté de surimi. Tuvieron tanto éxito que, a petición de los asistentes,  aquí os pasamos las recetas.

Tapenade
– 250 g de aceitunas negras deshuesadas (La Española o El Sérpis por aquello de hacer ‘patria’)tapenade-wineandtwits
– 5 filetes de anchoa en aceite, escurridos
– 1 diente de ajo grande, si lo prefiere, sin el germen
– 1 cucharada de alcaparras en salmuera, lavadas
– 125 ml de aceite de oliva virgen extra
– zumo de 1/2 limón o naranja recién exprimido, al gusto
– pimienta molida negra, al gusto
– 125 gr. de queso emmental (toque ‘muy’ personal #wineandtwits)
– 2 cucharadas de piñones (opcional)

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos,  colines, regaña, …**

Paté de Surcanapes-de-surimi_Wineandtwitsimi 

-Cada 6-8 barritas de surimi añadir un huevo duro y una cucharada generosa de mayonesa
– Opcional ½ vasito de coñac y/o cebollita picada-

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos, colines, regaña, …**

Tras la cata y maridaje, habiendo preguntado y alargado la velada hasta más de las 22h., nos despedimos de nuestro anfitrión, Esteban de la Rosa,  y seguimos la ‘fiesta’  -preludio de la Navidad- porque el ambiente era muy, pero que muy bueno… aunque eso no os lo vamos a contar 😉 mejor nos acompañáis en el próximo taller ¿Os parece?

¡¡¡Nos vemos en 2016 para seguir aprendiendo disfrutando y os deseamos Felices Fiestas!!!

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Vuelve #ConecturCV a Valencia “Innovación y emprendimiento para la dinamización turística del territorio”

El próximo 4 de noviembre a las 11h de la mano de #Wineandtwits e INVATTUR la Jornada #ConecturCV vuelve al CdT de Valencia.

En esta ocasión nos sentimos muy afortunados pues el formato de Jornada #ConecturCV ha despertado el interés del comité de organización del Día de la persona emprendedora de la Comunidad Valenciana y se enmarca dentro de las 53 actividades que se organizan durante este día.

La expresión, acuñada por nuestro amigo Gersón Beltrán, ‘en la conectividad está la clave de todas las cosas’  es, sin duda, el leitmotiv de #wineandtwits … Y es que, de alguna forma, en algún m#wineandtwits conector de personasomento, en algún sentido, todos nos sentimos conectados, en conexión,  con otras personas, con un objeto, con una sensación, con un instante,  con un lugar… ese estado de ‘conexión’ ocurre en nuestros eventos y desde luego es lo que hemos vivido en todas las anteriores ediciones de #ConecturCV que, con ésta, serán ya seis.  Además ¿quién puede negar que la conectividad es clave para el emprendimiento?

El compromiso  #wineandtwits con el INVATTUR era y es seguir  CONECTANDO con personas especiales y  proyectos ilusionantes que están  muy cerquita de nosotros …personas y proyectos que merecen ser conocidos y compartidos.

ENLACE A LAS INSCRIPCIONES GRATUITAS

Así que,  el próximo 4   de noviembre os esperamos a las 11 horas en el CdT de Valencia en una jornada en  la que hablaremos de proyectos emprendedores emergentes,  de productos enoturísticos, de búsqueda de recursos para generar nuevos productos, de nuevos modelos de negocio en alojamiento y restauración, de  promoción y comercialización…y, para ello,  contaremos con grandes personas que no se han dado por vencidas ante las vicisitudes y que siguen persiguiendo sus sueños:
MakinAccion_ConecturCV_Valencia_2015MAKINACCION: es una empresa emergente dirigida por Mentxu Segura y Verónica Cerdán quienes nos hablarán de “Destinos Nómadas” Emocionar al viajero significa que el destino viaje con él… Se trata de diseñar acciones que sitúen al viajero en el centro de la experiencia. El principal objetivo ha de ser la participación activa del viajero en el relato del viaje y en la construcción del destino. Las redes sociales, el audiovisual, los dispositivos móviles, las aplicaciones, son algunas de las herramientas de las que se sirven para innovar y fragmentar un destino en múltiples viajes. Cada viajero es siempre una historia que hablará de nosotros.

CaminArt_ConecturCV_Valencia_2015CAMINART -Valencia– Porque el camino se hace caminando y emocionando a cada paso.  Así, caminando descubren todo el potencial que la ciudad de  Valencia tiene para ofrecer. Esteban Logares será el encargado de desgranar los distintos Caminos de Arte y Cultura de la capital “CaminArt, una forma alternativa de conocer la ciudad”.

La_Gastro_Casa_ConectruCV_Valencia_2015La GASTRO CASA: En el entorno natural de la Marjal de Gandía y muy cerca de la playa, Agustín Gómez Blanco pone a nuestra disposición este hotel con encanto en el que sentirnos mejor que en casa.  “La GastroCasa, una escapada inolvidable”  gracias a  su ‘carta’ de actividades y experiencias en constante movimiento para que, cada vez que vayamos a ‘casa’, tengamos algo nuevo que vivir.

RUTA DEL VINO Utiel-Requena:

Seguramente, una de las más La_Ruta_del_Vino_ConectruCV_Valencia_2015activas del territorio español. Para hablarnos de ella. contaremos con su gerente, Juan Castro León quien centrará su ponencia en la importancia del “ciclo de innovación continua” porque, como sabéis, sin innovación no se crece.

Cultura_Violeta_ConectruCV_Valencia_2015CULTURA VIOLETA: Sara MartínezValdivieso es una vallisoletana afincada en Alicante empeñada en  que el Enoturismo esté al alcance de todos nosotros… y con Cultura Violeta nos lo pone muy fácil: Eno-escapadas, Eno-Tienda, Eno-Eventos, Eno-regalos…

Y en una Jornada #wineandtwits no puede faltar el vino
que nos llegará de parte de la bodega Vera De Estenas ubicada en la  D.O Utiel-Requena y que maridaremos c
on productos de la tierra:

Interesantes propuestas gastronómicas de la mano de Red  Sostenible y Creativa –un proyecto en el que está implicada una buena amiga enamorada de Valencia y todo su potencial- , cataremos aceites de OliOli una almazara tradicional ubicada en San Antonio de Requena y conoceremos más sobre el movimiento Slow Food de la mano de Saboréame .

Así que no podéis faltar.  Será enriquecedor, gratificante y seguro que lo pasamos muy bien. Os esperamos a todos el próximo 4 de noviembre a las 11h en las instalaciones del CdT Valencia. Recordad que las  inscripciones son gratuitas 😉 ¿Conectamos? … ¡Te esperamos en #conecturCV!

ENLACE A LAS INSCRIPCIONES GRATUITA

 

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Queen of Kings, espumosos en clave femenina, por Bodegas Francisco Gómez. Un juego de Vino y Moda

Queen of Kings, espumosos en clave femenina,  por Bodegas Francisco Gómez. Un juego de Vino y Moda

En nuestra visita a las Bodegas Francisco Gómez con motivo del BlogTrip #VillenaMedieval nos sorprendió unas botellas con tapones de metal (como si de cerveza se tratara) plácidamente descansando en pallets.

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Al conocer al propietario de la Bodega le preguntamos por aquellas botellas y, como lo haría un ‘orgulloso futuro papá’ nos desveló su ‘secreto’… la bodega lanzaría en unos meses sus espumososLa idea nos pareció genial y, con su complicidad, nos propusimos seguir muy de cerca este interesante proyecto que nos ha ido cautivando conforme hemos conocido más sobre el mismo.

La bodega va a seguir  los cánones de la elaboración tradicional de cavas aunque utilizará la variedad autóctona de nuestra tierra, la monastrell, en tres de sus cuatro nuevos espumosos y un cuarto que estará elaborado con su Sauvignon Blanc.

No sé si leí o me lo contaron, ni siquiera sé si es del todo cierto, pero, al parecer,  la Primera Dama de Estados Unidos acompañada de su esposo se encontró con un compañero de instituto en el servicio de una cena. Era su camarero. Al llegar a casa Barack Obama le comentó a su esposa, Michelle: -Si le hubieses elegido a él ahora serías la esposa de un camarero -No te equivoques, querido, con todo mi respeto a los camareros, con casi toda seguridad, el camarero serías tú 😉

Y es que es un hecho constatado que detrás de un hombre de éxito suele haber una gran mujer…que, muchas veces, aparca o sacrifica  su propio éxito… Y en Francisco Gómez han trasladado esta idea a sus vinos… en concreto a sus próximos espumosos que saldrán en breve al mercado. Con ‘Queen of Kings’ –reina de reyes- se rinde un especial homenaje a la mujer en un ‘mundo’ que durante años ha sido ‘cosa de hombres’… Un mundo, el del vino, que ya no lo es tanto –de hombres, queremos decir-.

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 Pensamos que si algo define a la mujer, y su evolución/revolución social y económica,  es, seguramente,  su forma de vestir… El ‘juego’ vino y moda en clave femenina que nos propone Francisco Gómez  nos ha fascinado ya que todas sus botellas de espumosos estarán elegantemente ‘vestidas’ con determinados elementos que, a modo de ‘guiño’, nos van a recordar a grandes diseñadores…El espumoso como ‘reina’ de cualquier celebración sabiendo lo que quiere y lo que se espera de ella y, siempre, elegantemente vestida…

Espumoso_Bodegas_Francisco-Gomez_Costa-Blanca_Enoturismo_WineandtwitsAsí que vamos a aceptar el reto y nos ponemos a jugar … ¿Por qué no? Os queremos presentar a estas ‘reinas’ de la fiesta … ya vestidas por ‘los mejores’  ¿Os atrevéis, amig@s winelovers, a decirnos en qué diseñadores se han inspirado?

*Espumoso Sauvingon Blanc: Fresco, afrutado, tropical… ‘dinámico’ como una mujer joven y muy actual. Una mujer que apuesta por el colorido en sus prendas atreviéndose con diseños rompedores…

**Espumoso Rosado Monastrell: de un color rojizo muy atrayente que fácilmente podemos  identificar con la feminidad, … más aún con la sensualidad, con la pasión. Un color, el rojo, que tiene apellido de uno de los más grandes diseñadores de todos los tiempos y que ya tenéis en mente ¿Verdad?

***Espumoso Blanc de Negre, Monastrell: Nos traerá el recuerdo del sabor de las gominolas y de dulces aromas que evocan a una mujer sensible pero creativa vestida de rosa. Una bella ‘pink lady’ que busca modelos elegantes, con una costura limpia y suave… Una mujer exquisita que vive ‘la vie en rose’ ¿Alguna propuesta de diseñador? ¡Seguro que ya lo tenéis!

Estos tres espumosos vamos a poderlos degustar muy prontito… con la llegada de este  verano. Pero Francisco Gómez nos depara otra sorpresa… El Espumoso Reserva Monastrell que, por su tiempo más largo de elaboración, homenajea a la mujer  madura …Una mujer llena de  sabiduría y que ha logrado el  equilibrio y la serenidad que conlleva el paso de los años… para este espumoso y para ellas (nosotras) el padre de la ‘Alta Costura’ … Ese mismo que ya tenéis en mente 😉

Estamos pues en la cuenta atrás para poderlos disfrutar -la Bodega utilizará su canal de distribución habitual-… Esperamos, cómo no, vuestros comentarios y valoraciones y … ¿Quién sabe, si estos espumosos no nos depararán alguna sorpresa #Wineandtwits?

Os iremos contando …Estuche_Espumosos_Francisco-Gomez_Villena_Ruta-del-Vino-Alicante_Wineandtwits

Premios Plato 2015 … y en Alicante ‘se emplató’

III Edición Premios Plato 2015
Alicante, 03/05/2015

Anoche tuvimos la fortuna de compartir con profesionales de la hostelería, del turismo, representantes de la  política, de las Administraciones, de los medios de comunicación, de la Universidad y con buenos amigos la GalaPremios Plato 2015′ que este año celebraba su III Edición.

Invitacion_premios-Plato-2015_APEHA_Alicante_Costa-Blanca

Un evento entrañable y equilibrado, en el que no falto la música y la ‘performance’,  organizado por APEHA -Asociación provincial de empresarios de hostelería de Alicante- para reconocer el esfuerzo diario de mujeres y hombres que trabajan en, por y para la gastronomía y la restauración en la provincia de Alicante.

En el ADDA reinaba un ambiente previo de nerviosismo pero ‘muy pocos’ quisieron perderse el acontecimiento… ‘le tout Alicante’ estaba allí para compartir con amigos y compañeros hosteleros y gastrónomos estos merecidos reconocimientos pues la gastronomía es un pilar fundamental en el sector turístico y, para muchos destinos, su piedra angular.

Premios-Plato_2015_Wineandtwits_Gastronomía_costa-Blanca

A continuación os trasladamos, junto a nuestra más sincera enhorabuena, el ‘emplatado’ con los afortunados aunque, entendemos, que el hecho de estar nominados es ya en sí mismo  un importante reconocimiento ¿no os parece?

Y así se emplató:
#PremiosPlato2015  Premios Especiales a Toda una VidaJosé Antonio González maître Restaurante Juan XXIII y Carlos Cámara del Restaurante Maestral
Mejor Menú del día #PremiosPlato2015  Restaurante To Bar Villafranqueza
#PremiosPlato2015 al Relevo generacional  Silvia  Castelló del Restaurante Nou Manolín de Alicante.
#PremiosPlato2015 Mejor Cocina Internacional para Enso Sushi de Alicante
#PremiosPlato2015 Mejor Cocina Autóctona para Restaurante Alfonso Mira de Aspe
#PremiosPlato2015 Mejor Barra al Restaurante El Granaino de Elche
#PremiosPlato2015 Mejor Coctelero a José Eugenio Box del NiC
#PremiosPlato2015 MejorSumiller a David Navarro de Casa El Tío David de Alfafara.
#PremiosPlato2015 Mejor Jefe de Sala a Juan José Gómez de la Taverna del Racó del Pla de Alicante
#PremiosPlato2015 Mejor Cocinero a Cristina Figuera de El Xato de La Nucía.
#PremiosPlato2015 Mejor Restaurante La Ereta -Daniel Frias-

FotoFamilia_Diputacion-Alicante_Premios-Plato-2015_Costa-BlancaY como cierre un cocktail con sabor a gastronomía alicantina que regamos con vinos de Alicante 😉 Como ha de ser!!

#VillenaMedieval ‘Sin comer ni beber no hay placer’ y en Villena se come y bebe muy bien viajando en el tiempo…

-‘Nos encantaría que vinieseis a #VillenaMedieval para que disfrutéis, aunque sea de una breve muestra, el potencial  gastronómico y enológico de Villena’ Nos animaban desde Big Branding cuando nos comentaban allá por el mes de diciembre de la organización de este evento.

Y no hubo que insistir mucho porque Villena y sus gentes, mezcla de tradición mediterránea y manchega, nos gustan desde siempre… Además, las Fiestas del Medievo eran una asignatura pendiente y ya tocaba ‘aprobarla’. Son unas fiestas que nacen de los vecinos de El Rabal y van mucho más allá de un mercadillo medieval… se trata de viajar en el tiempo, de viajar a la Edad Media, con el pleno convencimiento, porque ellos así te lo hacen sentir, de que el viaje es posible…. ¡Y así lo hicimos tod@s l@s que participamos en este encuentro!

Fiestas del Medievo Villena 2015

Fiestas del Medievo Villena 2015

Como si de una puerta a través del tiempo se tratara, durante los días de las Fiestas también gastronómicamente hablando fuimos pasando del presente al pasado e incluso…al futuro.

En el Hotel-Restaurante ‘Salvadora’ leímos en una jarra de vino la sentencia ‘Sin beber y comer no hay placer’ y ¡Cuánta verdad! la comida y la bebida (el vino en nuestro caso) son todo un placer… Esa Jarra de Vino contenía el resultado de una receta de Vino Medieval… un vino aromatizado y fresquito que acompañamos en el almuerzo con una selección de platos típicos: caldo con pelotas, gachas, olleta de trigo…que nos dio energía para enfrentarnos al intenso programa que nos esperaba.

El programa de #VillenaMedieval incluía una selección de restaurantes en los que saborear la gastronomía villenense:  La Teja Azul, Auroch, Salvadora, Titas y Warinnesy que combinaron sabiamente lo mejor de la  gastronomía villenense tradicional  con  toques vanguardistas e impecable ‘puesta en escena’ cuyos platos, los restauradores,  ‘regaron’ magistralmente con buen vino de la tierra: blancos, rosados y tintos -con la Monastrell como gran protagonista-.

Y no hay mejor ‘pareja’ para la gastronomía de una zona que los vinos que en ella nacen… y Villena puede presumir de ser ‘Tierra de Vinos’ de ser la ‘madre’ de la Monastrell y, cómo no, del Fondillón –vino de Reyes-… Y eso son palabras mayores.

Moscatel Dulce de la Bodega Ntra. Sra. de Las Virtudes de Villena en la Orden de El Solazar

Moscatel Dulce de la Bodega Ntra. Sra. de Las Virtudes de Villena en la Orden de El Solazar

 

Así que podéis haceros una ‘ligera’ idea de cuánto disfrutamos en #VillenaMedieval cuando del pasado volvíamos al presente y, lo dicho, hasta en alguna ocasión, gastronómica y enológicamente hablando, viajamos al futuro…


 

Buenos maridajes en Warynessy

Buenos maridajes en Warynessy

La magia y la historia de la bodega de ‘El Caracol’, en pleno corazón de El Rabal,  nos cautivó … muchos  secretos y viviencias guardadas deseosas de ser compartidas y que, desde aquí, os invitamos a descubrir.

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol

Bodegas El Caracol

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol Villena

Y el fin del programa-¡vaya final!- lo puso la visita, con almuerzo incluido, a las Bodegas Francisco Gómez 

Bodegas Francisco Gómez con Oscar Carrión y Francisco Gómez, propietario de las Bodegas

Bodegas Francisco Gómez con Oscar Carrión y Francisco Gómez, propietario de las Bodegas

Tradición y Revolución, he ahí la misma palabra’. Esta frase del Nobel en literatura Vicente Aleixandre define estupendamente la esencia de esta Bodega. Si hacer vino, buen vino, era el sueño de su propietario, no es menos cierto que también lo era que la bodega fuese un lugar de encuentro tanto para neófitos como para iniciados e incluso expertos en la materia. Y para ello, todo el mundo es bienvenido a la misma y no en vano es de las más visitadas dentro de la Ruta del Vino de Alicante

De esta bodega prometemos post en breve para desvelaros una noticia de futuro, pero aquí os hablaremos de un arroz a la leña, preparado por el propio Paco, que nos dejó ‘boquiabiertos’ y que, tras una degustación de los vinos de la bodega -Fruto Noble Blanco, Rosado y Fruto Noble Roble- acompañados de una selección de aceites -también procedentes de los terrenos de la finca ‘La Serralata’- junto a embutidos y quesos selectos, seguimos maridando con vinos de la bodega…(El Fruto Noble Roble de 18 meses de barrica bien merece un brindis) y llegó el postre… unas ‘tartas conventuales’ dignas de cualquier celebración de reyes y que acompañamos con el dulce ‘Boca Negra’ como colofón a este viaje en el tiempo que nos ofrecieron desde Turismo Villena.

Nos volveremos a ver muy pronto en Villena porque es una ciudad con mucho que ofrecer y donde, ya sabéis, comer y beber es todo un placer.

#VillenaMedieval

#VillenaMedieval

Os dejamos la experiencia en imágenes, un vídeo elaborado por iredcom

¡Hasta pronto!

Vuelve la #EnoescapadaMendoza para hacernos vivir el mundo del vino ¿nos acompañáis?

Vuelve la #EnoescapadaMendoza para hacernos vivir el mundo del vino
¿nos acompañáis?

De nuevo, y ya van cuatro, la #EnoescapadaMendoza será cita obligada esta Semana Santa para los amantes del buen vino. El 2, 3 y 4 de abril nos vemos en las Bodegas Enrique Mendoza (L’Alfàs del Pi). Serán tres intensos días para emocionarnos con el mundo del vino: Degustaciones de los vinos de la bodega (incluyendo el Santa Rosa), talleres experienciales (entre ellos degustación de aceites o el de vino y chocolate –Chocolates Valor-), Cursos Express de Cata (Somm Planet) y, a precios populares los mejores quesos del mundo y gastronomía tradicional (de la ‘terreta’) para que el maridaje sea perfecto…

EnoescapadaMendoza_2015_Wineandtiwts

Si ya vinistéis el año pasado o en ediciones anteriores no hace falta que os contemos mucho más porque seguro que repetiréis y nos veremos de nuevo pero si todavía no habéis disfrutado de esta ‘wine experience’ haced un hueco en vuestra agenda y … ¡¡Allí nos vemos!!

Ah!! y recordad que utilizar el hashtag #EnoescapadaMendoza va a tener muchos premios… ¡Os los iremos descubriendo a través de las Redes Sociales!

Mientras tanto, y para ir agudizando el paladar y el resto de sentidos un vídeo recordando la pasada edición de #EnoescapadaMendoza …  Serán, de nuevo, tres intensos días para dejarnos emocionar y que pensamos disfrutar con tod@s vosotr@s. Os esperamos con la copa ya en la mano 😉 ¡Chin -chin!