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Javier Espí, Sumiller y formador, comparte una fórmula magistral para obtener un vino licoroso

A veces, sin esperarlo, la vida te ofrece un gran regalo, regalo que puede ir en forma de fórmula magistral guardada durante décadas…y claro, si te regalan algo así, ¿cómo no vas a intentar preparar esa fórmula? Máxime si el resultado de la misma promete un vino cargado de historia y tradición ¿fondillón?  ¡¡Podría ser!! ¡¡GRACIAS de antemano Javier Espí por compartirlo con tus alumn@s del Curso/Módulo Sumillería del CdT 2018-2019!!  Ha sido un verdadero placer y gustazo compartir muchos #vinos momentos durante estos meses y ha sido un regalazo el que hayas compartido el resultado de esa “fórmula magistral” con tod@s nosotr@s …  ¿A que estáis intrigados?  Seguid leyendo que os la desvelamos en este post 😉

Como nos contó el último día de clase  “todo comenzó en 2004 con 3 barriles de 16 litros cada uno que llené con 4 vinos: Giró semidulce, monastrell añejo seco, mistela de moscatel y malvasía y que dejé envejecer y reducir sin rehenchirlos durante 10 años para hacer un buena “madre”… En 2014 los rellené con Giró, monastrell, moscatel y malvasía secos (en una proporción de 40%, 30%, 15% y 15% respectivamente) y, desde entonces,  los voy manteniendo a tope de llenado para evitar la subida de acético.Cada barril, como era de suponer, se ha comportado de diferente manera –hemos hablado mucho en el curso de la evolución natural de los vinos en crianza en función de la madera y tostado de ella de los barriles en los que se encuentren-.  Uno es muy complejo, tiene unos 18º y una acidez cítrica destacable. Es un vino semidulce con potentes notas oxidativas de su crianza. Es el único del que se ha embotellado una muestra para compartir con compañerxs del curso de sumiller (¡¡Aplausos!!)…y no se sacará otra botella hasta dentro de 1 año. La saca anual será así de sólo un 5%. La segunda barrica es menos alcohólica y marca delicadas especias dulces con una acidez viva envuelta en un suave dulzor. Es un vino abocado con 16º.  La tercera tiene 15º y es un reflejo de nuestro monte bajo, con profundas notas especiadas y herbáceas. También es abocado y con un interesante fondo balsámico. La primera saca de esas dos será también para compartir con los compañerxs en una de esas salidas a bodega que tenemos programadas…

Seguro que algún que otro purista se está “rasgando las vestiduras” pues, desde la DO de Alicante y otras instituciones  sólo se considera fondillón cuando éste se elabora con uva 100% monastrell… algo que, si repasamos la historia de los vinos alicantinos y su procedencia, podríamos replantearnos… Sobre todo,  si tenemos en cuenta el tradicional tipo de arrendamiento de las tierras de cultivo (enfiteusis), las variedades disponibles en nuestras tierras hace siglos y la necesidad de vendimiar “sus” tierras en último lugar lo que obligaba a que las uvas se recogiesen de estas vides ya casi pasificadas… esto nos daría que la propuesta de Javier Espí (que comparten otros estudiosos, enólogos y/o bodegueros alicantinos) bien podría tratarse del “verdadero” fondillón –si es que hay uno verdadero y no varios “estilos” de elaboración como sostienen determinados autores-.

Hecha esta introducción,  a modo de reflexión, ahora el regalo, espero hacéroslo yo 😉 Aquí tenéis, amig@s, mi EMOCATA del “Marqués de Espí 2004”:

“A veces, la vida te ofrece el mejor de los regalos en forma de fórmula magistral” para que puedas elaborar un vino cargado de historia y tradición. Un vino con nombre propio.

La intensidad del color azabache resbalará por tu copa en forma de líquida melaza e irán despertando tu sentido del olfato con múltiples aromas: compota de fruta de hueso y toques de frutos secos junto a agradables notas de café que se fusionan con suaves especias y naranja confitada.

En boca sorprende su intensa dulzura que deja paso a una agradable acidez como si pidiese no envejecer del todo… cada sorbo es el recuerdo de tiempos pasados aunque no tan lejanos en las que las uvas pasificadas se convertían, con el devenir de los años y descandando en aquellos toneles al fondo de las cavas de los humildes hogares, en el vino para los grandes eventos familiares o para determinadas y contadas festividades en el año.

Tradicionalmente, estos vinos viejos, abocados y licorosos han acompañado pastas y dulces pero te invitamos a “romper reglas” y disfrutarlo junto a unos salazones de la terreta.”

La elaboración, consumo y disfrute de estos vinos tan alicantinos es, sin duda, el mejor homenaje a los hombres y mujeres que trabajaron estas tierras (y las siguen trabajando) y, por necesidad, consiguieron convertir su fruto en un vino tan especial como éste… A ell@s, a nostr@s se nos dio también un bonito regalo… ¡¡No lo olvidemos!!

¡¡Gracias Javier por ser nuestro formador en este curso y por invitarnos a catar esa primera “saca”!! ¡¡Enhorabuena!!

 Marichel López Catalá

 

Artículos relacionados:
https://www.diarioinformacion.com/fin-semana/2018/06/15/cria/2032701.html http://rafaelpoveda.net/
https://labodegaalicantina.wordpress.com/2014/12/18/nota-de-cata-del-fondillon-gran-reserva-1987-de-la-bodega-salvador-poveda/
https://labodegaalicantina.wordpress.com/2013/12/02/toneles-la-otra-joya-historica-de-alicante/

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Fondillón Bodegas Monóvar MGWinesGroup Cata hedonista

Nuestra compañera, Marichel López, trae a este rinconcito la Cata hedonista que, sobre el Fondillón Octubre 1996 de Bodegas Monóvar de  MGWinesGroup presentó ayer en un curso de Sumiller que realiza en el Cdt de Alicante ¡¡Esperamos os guste tanto como a nosotr@s!! ¡¡Salud!!

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20 años de espera para descubrirte este vino añejo y dulce fruto del envejecimiento en barricas centenarias de uvas monastrell sobremaduradas en cepas octogenarias.

Un vino tan cargado de pasajes de la Historia como lo está de aromas. Un vino que nos traslada a largos viajes repletos de aventura allende los mares, a lejanas fiestas palaciegas, a largas reuniones políticas, humanistas o de negocios …Un vino que ha sido hasta compañero de personajes de novelas ¿te atreves a vivir un viaje en el tiempo?

Un viaje que, con raíces en el pasado, se hace presente para mirar con esperanza el futuro… ¡¡Soberbio!!

-Marichel López Catalá-

¿Que os aparecido, amig@s?  Shsss!!!  No le digáis nada pero la estamos intentando convencer para que crear un apartado en este blog con catas hedonistas sobre los vinos que cate y más le gusten ¿Os gusta la idea? ¡¡Sería como ir viajando por el mundo a través del vino!! A ver si nos dice que SÍ ¡¡Animadla con vuestros comentarios a este post!! 😉

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Sin buena uva no hay buen vino…poniendo en valor la viticultura.

El vino es para much@s un producto familiar del que sabemos que se obtiene de la uva  ¿verdad? pero es importante que conozcamos que sin buena uva no puede haber buen vino… al menos, de forma natural 😉 Por ello, es imprescindible un esmerado cuidado de la viña y una tutela constante de todas y cada una de las etapas del proceso de crecimiento del ciclo de la vid

Con este post queremos que conozcáis este ciclo cuyo resultado final depende, en gran medida,  del trabajo en el campo, el trabajo que realizan muchos hombres y mujeres y que hicieron, hacen y harán de la viticultura su profesión … sin este trabajo,  no  podríamos disfrutar, finalmente,  de un buen vino en la copa… ¡¡Va por tod@s ell@s!!

En este esquema tenéis las fases principales del ciclo vegetativo de la vid , un proceso cuidadosamente controlado por estas mujeres y hombres viticultores

ciclo-vegetativo-de-la-vid_wewine_wineandtwits

En pleno invierno, la vid  permanece dormida, sin hojas ni otras partes verdes, y no encontramos ni  flores ni frutos. Es en este proceso de “parada invernal”  cuando se realiza  la poda de la vid (poda de invierno) para equilibrar la producción futura de uva y adaptar y preparar la planta para su cultivo (por si no lo sabéis en su estado natural, la vid es un liana trepadora cuyas ramas –los sarmientos -pueden alcanzar 30 metros de longitud).  La poda, como veis,  limitará así el desarrollo de la vid y ayudará a controlar la calidad y cantidad de su uva -para garantizar un mejor vino- De noviembre a marzo, como si de un embarazo se tratara la planta permanecerá en letargo. En los meses de noviembre y diciembre se suele abonar el terreno para garantizar el reposo adecuado de la viña…

Como ya os contamos en alguna ocasión los seres humanos no somos tan distintos del vino y, al parecer, tampoco lo somos de la vid 😉

Durante el letargo de la planta, el viñedo aparece sin hojas ya que sólo así podrá soportar las bajas temperaturas y las condiciones atmosféricas adversas. Durante este periodo, la cepa es un tronco pelado sin brotes ni parte vegetal. Durante estos meses, se continuarán podando las vides, con el objetivo de prepararlas para la germinación y cultivo que se reiniciará durante la primavera. Esta etapa del ciclo de le vid es vital para asegurar la calidad del fruto ya que cada cepa requiere de un cuidado personalizado. A finales de febrero, asimismo, se iniciará el proceso de plantación de las nuevas vides.

Allá por el mes de marzo, cuando la temperatura media pasa de los 9-10ºC, y el suelo empieza a calentarse, unas hormonas contenidas en las raíces empiezan a activar el metabolismo de la planta. La cepa sale de su letargo y marca el inicio de “una nueva vida” … con el paso de  savia desde las raíces hasta las partes aéreas de la planta se pueden observar en todos los cortes de la poda y heridas del tronco y de los brazos, unas gotas transparentes e incoloras que se asemejan a lágrimas … es lo que se llama el  lloro de la vid… lloros que cesan al recubrirse los cortes y heridas … como a nosotr@s cuando nos “curan y abrigan” … ¿lo veis? nos parecemos también a la vid!!

Conforme la temperatura diurna vaya en aumento y sin excesivos fríos nocturnos, la planta empezará a crecer gracias a las reservas acumuladas en las raíces y en el tronco. Las yemas comenzarán a hincharse y a desarrollarse para pronto brotar. De estas pequeñas yemas nacerán los nuevos sarmientos, sus hojas, sus flores y, posteriormente, sus frutos … ¡¡emocionante!!

A principios de abril, el viticultor debe limpiar las hierbas de las viñas, atar los sarmientos y seleccionar cuáles se dejarán crecer para dar vida a la nuevos racimos. Los primeros brotes de la vid aparecen generalmente en el mes de abril y mayo. Con la llegada de la primavera,  empiezan a germinar las viñas y aparecen tímidamente algunas hojas de la planta. El viticultor acabará de podar la viña –poda en verde- y de realizar, si así se estima, los primeros tratamientos preventivos en las cepas para combatir las plagas y enfermedades de la planta. Además, comienzan a aparecer las primeras hojas de la vid  y estamos en un momento fundamental para la planta, pues en la  etapa de  foliación se forman las moléculas de los azúcares y ácidos en las hojas de la vid, lo que condicionará el sabor de la uva y, por tanto; del vino.

Una práctica muy realizada durante este período (en el mes de mayo) es la de “espergurar”, con ella se deja única y exclusivamente en los pulgares de la poda los brotes que van a ser necesarios, favoreciendo así su crecimiento.

Entre finales de mayo y principios de junio, llega el momento en el que aparecen los embriones de las flores  –floración de la vid-  que posteriormente darán lugar a los granos de las uvas que formarán los racimos.  Como ocurre con la mayoría de las plantas, en esta etapa hay que prestar especial atención a las condiciones climatológicas:  procurar proteger a la vid de la lluvia y asegurarnos de que le llegue el sol suficiente para que se alimente y pueda crecer.

Curiosamente, la floración de la vid marcará el inicio de la vendimia y también el volumen de la cosecha. Por ejemplo, si la vid florece pronto, tendremos una vendimia temprana. Durante esta etapa de floración-cuajado, si es necesario, se continua con los tratamientos fitosanitarios.

Hacia finales de junio y principios de julio, las flores empiezan a dar frutos (fructificación) , frutos de un color muy verde debido a su carga de clorofila. Si se considera que la vid está muy cargada, se puede proceder a realizar lo que se conoce como vendimias en verde  -eliminar parte de los racimos jóvenes-.

El fruto tiene que madurar durante el verano. El viticultor no toca demasiado el fruto, lo deja madurar controlando que tenga un buen crecimiento. Es durante el verano cuando se produce el envero – la uva va cambiando de color hasta llegar a su tonalidad final-. En las uvas blancas, el color pasa del verde al amarillento y en las uvas tintas, estas van adquiriendo un color rosado que poco a poco se irá oscureciendo. Con el objetivo de ajustar el rendimiento de la viña (si el vigor no ha sido controlado efectivamente y hay sombreado del fruto) se debe realizar de nuevo un despunte (aclareo) y seleccionar las uvas de mejor calidad. El viticultor vacía de racimos la vid y los deja caer a los pies de la misma, contribuyendo a su abono natural.

La maduración tiene lugar entre los meses de agosto y octubre (momento de la llegada de la vendimia). Durante esta fase, la uva adquiere un sabor más dulce. Esto es debido a que durante la fotosíntesis los ácidos de las hojas disminuyen y aumentan su contenido en azúcares. Para saber si la uva está lista para ser vendimiada, el enólogo analiza y cata a diario la uva para valorar si cumple los niveles de acidez y azúcar deseados. En esta época, si venimos controlando tanto plagas como enfermedades durante todo el ciclo vegetativo de la vid, normalmente no suelen haber problemas fitosanitarioshay muchos viticultores que defienden tratamientos sostenibles y naturales-. – La principal complicación en esta época es la botrytis. Una enfermedad que pudre la uva en el caso de haber humedades debido a la lluvia por lo que si apareciese se debería  cosechar la uva cuanto antes.

Con la vendimia culmina el ciclo de la vid. En este proceso final se llevan a cabo diferentes controles para comprobar el grado de maduración de la uva y aprovechar que éste sea el más idóneo antes de comenzar con su recolección. Se trata de un proceso muy laborioso, especialmente si se lleva a cabo de forma manual, donde interviene un numeroso equipo de recolectores que son los responsables de transportar las uvas hasta las tolvas –o recipientes metálicos de recepción de uva ubicados a la entrada de la bodega– para poder iniciar el proceso de elaboración del vino: despalillado, prensado (antes de la fermentación en los blancos y rosados y después de la fermentación en los tintos), remontado (en los tintos), fermentación, envejecimiento (en vinos de crianza ), tratamientos previos al embotellado y embotellado … pero eso lo dejaremos para un próximo artículo 🙂

Finalizamos este post deseando unas muy felices navidades y brindando por tod@s l@s viticultores que cuidan las viñas y garantizan la calidad de las uvas para que tengamos  buenos vinos… Chi-chin!!!

Cine, vino y MUJER en Pueblo Acantilado Suites (El Campello)

Ciertamente la rapidez del paso del tiempo nos puede llegar a asustar ¿verdad? Más de cuatro años han pasado ya desde que dedicamos un evento #Wineandtwits a hablar de la relación entre el cine y el vino en una velada especial en Pueblo Acantilado Suites (El Campello). Un evento que nos dejó un muy buen sabor de boca y que, algunos de los  asistentes, llevan tiempo insistiendo en que repitiésemos así que,  hace unos meses, empezamos a trabajar en un nuevo evento maridando cine y vino … lo de repetir era ponérnoslo demasiado fácil!! 😉

Para el próximo 2 de febrero hemos vuelto a contar con Producciones GDP para la parte dedicada al guión y al audiovisual y desde wineandtwits hemos trabajado la parte dedicada al vino y al maridaje cuyos platos se elaborarán en Pueblo Acantilado Suites… Por alguna razón –¡la casualidad no existe!-, desde el mundo del cine y del vino nos llegaban “señales” hablándonos tanto del olvido (en muchos sentidos) como de  la importancia de la mujer en ambos mundos… Y todo nos llevaba a enfocar esta velada desde este prisma: Cine, vino y mujer

Pueblo Acantilado Suites

Os adelantamos el menú maridaje que degustaremos pero no queremos desvelaros nada más porque la magia y la sorpresa (del cine y del vino) ha de mantenerse hasta el final…

Empezamos la velada con el S’ Vermouth (de las Hermanas Sauci procedente de Huelva) … porque la mujer es un ser inquieto y , a menudo, lleno de contradicciones y porque muchos de sus sueños conllevan un sabor amargo y dulce, como el de este Vermouth con #almademujer, Vermouth que degustaremos mientras visualizamos el montaje realizado por Producciones GDP en colaboración con #wineandtwits

Seguiremos con una #CenaMaridada con VINOS soñados, concebidos, impulsados, desarrollados y/o comercializados por MUJERES  vinculadas a la provincia de Alicante

Abriremos boca con …
                                            -Lingote de Hojaldre con Foie, Manzana Caramelizada y Bacalao Ahumado

Maridado con La Portadora #2  (desde Villena Elena Estevan nos presenta un blanco de la DO Manchuela). Se trata de un vino no sólo dirigido a la mujer pero sí protagonizado por ella reivindicando el recuerdo de mujeres olvidadas por la Historia **Atent@s a sus etiquetas en las que descubriréis la historia de las protagonistas de esta primera serie de la marca**

A continuación…
                                  -Vieira con Cebollita Confitada y Suprema de Jamón Ibérico

Maridado con copa del Blanco de Moscatel (de Alejandría) Seco de Bodega Les Freses que, desde Jesús Pobre (Dénia), nos acerca Mara Bañó un vino producto de la tierra y de un constante aprendizaje “prueba-error” porque, como las películas, no todo sale a la primera … La persistencia y coraje nos presenta un vino que en la actualidad gusta y sorprende muuucho.

Y algo de pescadito…
                                            -Taquitos de Rosada Salteados al Wok

Maridado con copa del Alagú Rosé de Bodega Casa Corredor –MG wines Group– , un rosado 100% Forcallat que ha tutelado la enóloga #LauraRamos. Una variedad, como la mujer, olvidada hasta el riesgo de desaparecer de la historia …sin embargo, como se lee en su etiqueta “Haber dejado huella en el pasado es el primer paso para conquistar el ahora”

Turno para el plato fuerte…
                                                    -Solomillo Ibérico Caramelizado en Aceite de Oliva con Crema de Mostaza Antigua

Maridado con copa de La Portadora #3 que, desde la D.O Yecla, nos descubrirá un 100% Monastrell joven y fresco pensado para dejar reposar mientras conversamos y atesoramos buenos momentos… ¿tendrá que ver con “el nacer y renacer a cada sorbo” del que habla Fellini?

Un dulce terminar…
                                          -Brownie Pueblo Acantilado suites con Helado de Turrón

Maridado con el sueño, hecho realidad, de Cristina Rodriguez Vicente Un sueño en forma de vino con nombre de mujerM de Alejandría … un sueño de serie limitada… un vino dulce cuyo proceso de elaboración es como el de un vino de hielo cuya copa nos dejará un muy buen sabor de boca…perfecto colofón para esta velada.

                                                                                             PVP: Cena maridaje 35€ por persona

Hacedlo “redondo” y, si podéis, quedaos a dormir en PUEBLO ACANTILADO SUITES****  ¡¡Noches y Amaneceres de CINE!!

– Estudio Vista Piscina: 68€/noche
– Apartamento 1 Dormitorio Vistas al mar 92€/noche

SÚPER Precio para DOS personas con Desayuno e IVA incluidos **Otras opciones de alojamiento, preguntar en Recepción**

RESERVAS EVENTO / Alojamiento en: reservas@puebloacantilado.com
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                                                                                                    GRUPO MÍNIMO: 30 PERSONAS

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CANCELACIONES: No hay gastos de cancelación si cancelan sus reservas con al menos 7 días de antelación ***100% gastos cancelación si cancelan tras ese momento***

¡¡Gracias de antemano por responder con tanto entusiasmo a nuestros eventos!!

Emociones en la Vendimia de la Moscatel para M de Alejandría

El pasado 6 de septiembre nuestra compañera Marichel López vivió la experiencia de ser la Madrina de la Vendimia de la Moscatel   con la que se producirá la segunda añada del vino de hielo M de Alejandría … una variedad mediterránea por excelencia y que en la Marina Alta (Alicante) lleva siglos formando parte de su paisaje, de su historia , de su identidad… ¡¡Cuántas emociones vividas y compartidas!!

 

 

Como much@s ya sabéis, del  laborioso proceso que conlleva la elaboración de un buen vino,  el paso más importante, seguramente, es la vendimia: del latín vindemia – formado por vihum (vino) y demere (cortar, quitar)- … y ese día se recogió y cosechó a mano y con mucho mimo la Moscatel que dará lugar al próximo M de Alejandría  … un  vino que es el fruto de un sueño de mujer y madre, Cristina Rodríguez, que está ligado a una casa y a un paisaje, L’Alberca –Teulada- y que encontró en Chimo Cabrera y Daniel Belda el empujón definitivo para hacerlo realidad…

Pero si la vendimia es el paso más importante no puede ser menos, al menos no lo es en este vino, el minucioso y esmerado cuidado de la viña… Cuenta Cristina que, a diario, se da una vuelta por los viñedos y  siente que su padre, de alguna manera, la acompaña … disfrutando de sus progresos y de su sueño… ese sueño hecho  ya realidad… y como, cada vez que “brinda”  una de sus botellas numeradas, siente que ese sueño, soñado junto a él, a su vez, se comparteM de Alejandría es ya presente y, como sabéis, el presente es un regalo…¡¡Disfrutémoslo!!

 El 29 de abril del pasado año- cumpleaños del padre de Cristina, con quien compartía el deseo de “hacer vino”-,  se presentó la primera añada del M de Alejandría1200 botellas con las que hacer más dulce los dulces momentos -.  Este año, previsiblemente, la segunda añada nos ofrecerá más botellas de este exquisito vino… pues la vendimia de esa hectárea y media de moscatel plantada en espaldera,   ha supuesto la recolección de más de 3.700kg de uva ¡¡Enhorabuena!! Seguro que todas las emociones vividas en esa maravillosa jornada  que compartimos, rodead@s de familia, amig@s y trabajadores,  ¡¡tod@s a una!! y la fuerza, física y emocional, de los momentos vividos en esta vendimia se verán reflejados en el vino que vayamos a disfrutar próximamenteConvencid@s de que va a ser muy pero que muy especial 😉

 

 

En el enlace al vídeo descubriréis los mejores momentos de tan entrañable y emotiva jornada de vendimia… “de verema”…  de la Moscatel, de esta moscatel, que nace al abrigo del Montgó  mecida por la brisa que le llega desde el Mediterráneo que baña Moraira y que (nos) emociona…

Muchas  ganas de que llegue el momento de presentaros la segunda añada de M de Alejandría que, #wineandtwits, siente (un poco) suyo… y que es también ya vuestro ¿verdad Cristina?

P.D No os perdáis tampoco el reportaje que emitió  de A Punt TV 😉 

Bodegas Sauci, conozcamos sus vinos con alma de mujer ¿gustáis?

Los que nos seguís sabéis lo mucho que nos gusta el vino, en el sentido más amplio y en toda su expresión, y lo mucho que nos gustan los proyectos con alma… Ya os hemos contado en artículos anteriores proyectos que nos han parecido interesantes: Queen of Kings, LaVirtu, Las nuevas etiquetas de Bodegas Francisco Gómez…  y hoy, queremos traeros, tras Vionoble2018,  una propuesta de vino con alma de mujer… una propuesta con la que, Bodegas Sauci, una bodega familiar que, en su tercera generación, dirige las hermanas Sauci –Montserrat y Begoña– homenajean a la mujer.

Bodegas_Sauci_Wineandtwits_proyectos_Mujer_Vinos

Conocimos las Bodegas Sauci a través de Indie Spanish Wines con un evento en el que maridamos el Norte y el Sur y en el que su S’Naranja se convirtió en toda una estrella del evento. Desde aquel día, hemos seguido muy de cerca a estas dos estupendas mujeres que disfrutan haciendo vino y que lo maridan, muy en la línea wineandtwits, con las Bellas Artes.

Seguramente, de esta sensibilidad y de la necesidad de dar mayor visibilidad a la mujer en un mundo (el del vino) en el que la figura masculina está (quizás)  demasiado presente,  surge el cambio de imagen en los vinos de la bodega y que “afectan” a casi todos sus vinos ¡¡Genial iniciativa para prolongar la celebración del Día Internacional de la Mujer!!

Para ello,  han contado con el artista onubense Victor Pulido, quien ha transformado el vino que contiene cada botella en rostros de mujer… un rostro para cada vino.

S’Vermouth: una sutil explosión de contradicciones … compleja pero sencilla, armónica pero con un punto de locura. Se muere por un aperitivo con hielo y naranja aunque le pierden las noches de  copas suaves…

eSpinura: amante de las ferias, las romerías, las reuniones con amigos, la barra del un bar… Alegre, poderosa y fuerte ¡¡Pura luz!!

Blan@: alegre y jovial … sin trampa ni cartón 😉  ¡¡Vive su juventud!!

Vendimia: Joven, alegre, sensual y…dulce. Le apasionan las ensaladas, los quesos frescos y suaves, los ahumados o la pasta… nada que esté demasiado condimentado, fuerte o pesado ¡¡Ella es suave!!

Dulce:  Ha decidido vivir la vida con dulzura pero conoce los límites por eso no le gusta saturar ni ser excesivamente golosa … No sólo es amante de tartas, helados o pastas, se pierde por un solomillo al vino dulce 🙂

Cream: Sabe disfrutar sola, no necesita nada más. Potente delicadeza y fuerte dulce sensibilidad… es… ¡¡única!!

Riodiel: Sabe disfrutar de la vida a pequeños sorbos mientras lee un buen libro o escucha buena música aunque tampoco  le importa quedarse en silencio. Muy segura de sí misma, con carácter, decidida y sabiendo lo que quiere ¡¡Imposible de olvidar!!

Con este cambio, la bodega busca unificar las imágenes de los vinos, tanto en etiquetado como en botella, con el fin de hacer más atractivo el producto -¡¡el packaging vende!!- y fomentar, así, el consumo de los vinos generosos, acercándolos a la mesa, a la mujer y, por qué no,  a los más jóvenes…

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Por el momento a nosotr@s ya nos han cautivado … y desde aquí nuestro más sentido brindis… Por vosotras y por todas las mujeres en el mundo del vino!! Salud 😉

 

Vinoble 2018 fantástico viaje a través del vino por Marichel López.

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Nuestra compañera Marichel “vivió” Vinoble Jerez 2018 y en este post os dejamos el enlace al atículo que escribió para la revista gastro elsumiller.com :

 https://bit.ly/2KHA6QW

En Vinoble lo previsto sucede y, además, en cada edición lo imprevisto sorprende y conmueve 

Y aquí tenéis sus impresiones directamente desde su blog:
https://elblogdemarichel.wordpress.com/2018/06/22/vinoble-2018-y-el-magnifico-mundo-de-los-vinos-de-jerez-por-una-winelover/

 

Al parecer,   quien va a Vinoble, repite… así que confíamos en que nuestra compañera Marichel pueda volver a Jerez y nos cuente su experiencia dentro de dos años … Seguro que Vinoble 2020 también será inolvidable 😉