Nueva edición de #ConecturCV, 27 de junio en Alcoy

Alcoy es la sede de la 13ª Edición de #ConecturCV en la que volveremos a hablar de dinamización, emprendimiento e innovación en el sector turístico y, en concreto, comentaremos aspectos sobre el turismo industrial.  Consideramos que Alcoi/Alcoy  ejemplariza muy bien lo que supone una  ciudad industrial – su evolución, actuales apuestas y posibles propuestas en este campo, así nos lo vienen demostrando- y estamos muy contentxs de poder organizar esta jornada formativa aquí.  ¡¡Os esperamos el 27 de junio de 10 a 13h. en el Ágora de Alcoy!! –INSCRIPCIONES

Cuando se  habla de turismo industrial nos referimos, en gran medida,  al tuétano mismo de una sociedad,  ya que, a través de él,  nos invita a conocer la realidad de un territorio, su historia y actividad económica y nos ayuda a comprender su desarrollo urbanístico e interpretar el paisaje en el que nos encontramos. En este sentido, para muchos profesionales del sector,  el turismo industrial representa la esencia del turismo al despertar el interés no sólo de curiosos  sino también de estudiosos ya sea en su vertiente patrimonial o histórica o, bien, en su vertiente de historia viva.

Explora_Alcoi_Turismo_Industrial_ConecturCV_2019

Así pues, para comentar varios aspectos del turismo industrial, a través de casos de éxito o propuestas innovadoras, nos acompañarán en este #ConecturCV, los siguientes ponentes:

Museo del Chocolate –Chocolates Valor– de La Vila Joiosa en la que se expondrá la evolución y trayectoria del Museo de Chocolate que, actualmente, constituye una interesante línea de negocio para la empresa.

Cerveses Lluna (Alcoi):  para hablarnos del proyecto de Ca Na Lloba  –recuperación empresa textil y reconversión en fábrica de cerveza-, la apuesta por el mundo de la cerveza artesana así como experiencias entorno a la “cultura de la cerveza” -degustaciones, grupos, eventos, etc.

 

Ruta dels Molins (Banyeres de Mariola): Recorrido que une los tres molinos papeleros más emblemáticos de Banyeres de Mariola –de los nueve que hubo-. Se trata de una ruta diseñada para ayudar al visitante a interpretar como fue la industria papelera, así como conocer más sobre la flora y fauna del lugar. El itinerario mediante paneles interpretativos permite pasear junto al cauce del río Vinalopó. Esta ruta fue declarada Bien de Interés Cultural (BIC)  por el Consell de la Generalitat Valenciana en marzo 2016.

Casa Timoteo (Alcoi) Un espectacular edificio de 1915 en pleno corazón del modernismo alcoyano reconvertido en apartamentos turísticos en los que al hospedarte “revives la historia del Alcoy de principios del s.XX” Con ellos hablaremos de rehabilitación y arquitectura pero también de cómo hacen uso de  las redes sociales dando visibilidad a su producto o de cómo paquetizan a modo de Experiencias que encontramos en su Web: relax, visitas guiadas, …

Lookish Spain 360 -realidad virtual- (Alicante) nos hablarán sobre la tecnología de realidad virtual 360 que  ha tenido un gran crecimiento en los últimos años. Por ella, ya apuestan todas las empresas de vídeo juegos, las mayores empresas de venta de casas, de viajes y muchas mas… La realidad virtual es una interesante herramienta de marketing para el sector turístico y, especialmente, para ofrecer soluciones visuales, atractivas y realistas a ofertas de turismo industrial  ¿Conoces la Guía turística de realidad virtual de la ciudad de  Alicante?

Rosado Monastrell Tostado Lento Vins del ComtatTras las ponencias, daremos paso a una mesa redonda y abriremos tiempo para el debate, tras el cual, mantendremos un encuentro a modo de networking entre todas las personas asistentes que acompañaremos con una copa del Monastrell Rosado Lento de Vins del Comtat y algo para comer que, como dicen en Alcoy, “tot begudet no pot ser” 😉

La jornada (in)formativa es gratuita. Tan sólo hay que inscribirse en este enlace

Agradecemos a Turisme CV, junto a  Turisme Emprén CV,  y a la Tourist Info de Alcoi su ayuda y complicidad para que esta jornada pueda desarrollarse.

¡¡Nos vemos en el Ágora de Alcoy para hablar de Turismo Industrial convencid@s de que, nuevamente, será una jornada muy interesante y enriquecedora para tod@s!!

13 ConecturCV-ALCOI JUNIO 2019

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Javier Espí, Sumiller y formador, comparte una fórmula magistral para obtener un vino licoroso

A veces, sin esperarlo, la vida te ofrece un gran regalo, regalo que puede ir en forma de fórmula magistral guardada durante décadas…y claro, si te regalan algo así, ¿cómo no vas a intentar preparar esa fórmula? Máxime si el resultado de la misma promete un vino cargado de historia y tradición ¿fondillón?  ¡¡Podría ser!! ¡¡GRACIAS de antemano Javier Espí por compartirlo con tus alumn@s del Curso/Módulo Sumillería del CdT 2018-2019!!  Ha sido un verdadero placer y gustazo compartir muchos #vinos momentos durante estos meses y ha sido un regalazo el que hayas compartido el resultado de esa “fórmula magistral” con tod@s nosotr@s …  ¿A que estáis intrigados?  Seguid leyendo que os la desvelamos en este post 😉

Como nos contó el último día de clase  “todo comenzó en 2004 con 3 barriles de 16 litros cada uno que llené con 4 vinos: Giró semidulce, monastrell añejo seco, mistela de moscatel y malvasía y que dejé envejecer y reducir sin rehenchirlos durante 10 años para hacer un buena “madre”… En 2014 los rellené con Giró, monastrell, moscatel y malvasía secos (en una proporción de 40%, 30%, 15% y 15% respectivamente) y, desde entonces,  los voy manteniendo a tope de llenado para evitar la subida de acético.Cada barril, como era de suponer, se ha comportado de diferente manera –hemos hablado mucho en el curso de la evolución natural de los vinos en crianza en función de la madera y tostado de ella de los barriles en los que se encuentren-.  Uno es muy complejo, tiene unos 18º y una acidez cítrica destacable. Es un vino semidulce con potentes notas oxidativas de su crianza. Es el único del que se ha embotellado una muestra para compartir con compañerxs del curso de sumiller (¡¡Aplausos!!)…y no se sacará otra botella hasta dentro de 1 año. La saca anual será así de sólo un 5%. La segunda barrica es menos alcohólica y marca delicadas especias dulces con una acidez viva envuelta en un suave dulzor. Es un vino abocado con 16º.  La tercera tiene 15º y es un reflejo de nuestro monte bajo, con profundas notas especiadas y herbáceas. También es abocado y con un interesante fondo balsámico. La primera saca de esas dos será también para compartir con los compañerxs en una de esas salidas a bodega que tenemos programadas…

Seguro que algún que otro purista se está “rasgando las vestiduras” pues, desde la DO de Alicante y otras instituciones  sólo se considera fondillón cuando éste se elabora con uva 100% monastrell… algo que, si repasamos la historia de los vinos alicantinos y su procedencia, podríamos replantearnos… Sobre todo,  si tenemos en cuenta el tradicional tipo de arrendamiento de las tierras de cultivo (enfiteusis), las variedades disponibles en nuestras tierras hace siglos y la necesidad de vendimiar “sus” tierras en último lugar lo que obligaba a que las uvas se recogiesen de estas vides ya casi pasificadas… esto nos daría que la propuesta de Javier Espí (que comparten otros estudiosos, enólogos y/o bodegueros alicantinos) bien podría tratarse del “verdadero” fondillón –si es que hay uno verdadero y no varios “estilos” de elaboración como sostienen determinados autores-.

Hecha esta introducción,  a modo de reflexión, ahora el regalo, espero hacéroslo yo 😉 Aquí tenéis, amig@s, mi EMOCATA del “Marqués de Espí 2004”:

“A veces, la vida te ofrece el mejor de los regalos en forma de fórmula magistral” para que puedas elaborar un vino cargado de historia y tradición. Un vino con nombre propio.

La intensidad del color azabache resbalará por tu copa en forma de líquida melaza e irán despertando tu sentido del olfato con múltiples aromas: compota de fruta de hueso y toques de frutos secos junto a agradables notas de café que se fusionan con suaves especias y naranja confitada.

En boca sorprende su intensa dulzura que deja paso a una agradable acidez como si pidiese no envejecer del todo… cada sorbo es el recuerdo de tiempos pasados aunque no tan lejanos en las que las uvas pasificadas se convertían, con el devenir de los años y descandando en aquellos toneles al fondo de las cavas de los humildes hogares, en el vino para los grandes eventos familiares o para determinadas y contadas festividades en el año.

Tradicionalmente, estos vinos viejos, abocados y licorosos han acompañado pastas y dulces pero te invitamos a “romper reglas” y disfrutarlo junto a unos salazones de la terreta.”

La elaboración, consumo y disfrute de estos vinos tan alicantinos es, sin duda, el mejor homenaje a los hombres y mujeres que trabajaron estas tierras (y las siguen trabajando) y, por necesidad, consiguieron convertir su fruto en un vino tan especial como éste… A ell@s, a nostr@s se nos dio también un bonito regalo… ¡¡No lo olvidemos!!

¡¡Gracias Javier por ser nuestro formador en este curso y por invitarnos a catar esa primera “saca”!! ¡¡Enhorabuena!!

 Marichel López Catalá

 

Artículos relacionados:
https://www.diarioinformacion.com/fin-semana/2018/06/15/cria/2032701.html http://rafaelpoveda.net/
https://labodegaalicantina.wordpress.com/2014/12/18/nota-de-cata-del-fondillon-gran-reserva-1987-de-la-bodega-salvador-poveda/
https://labodegaalicantina.wordpress.com/2013/12/02/toneles-la-otra-joya-historica-de-alicante/

Monastrell rosado de Vins del Comtat

Quizás todavía haya gente que no (re)conozca la montaña de Alicante como un lugar histórico en la cultura del vino…una cultura que se remonta a un pasado íbero -la Contestania  y que tuvo su mayor enemigo en tiempos más recientes con la reconversión industrial… Aún así, bodegas como Vins del Comtat van recuperando y poniendo en valor  vides y vinos de esta tierra para nuestro conocimiento, satisfacción,  gozo y disfrute

Con la llegada del buen tiempo os queremos presentar su última “adquisición”  su rosado Monastrell -tostado lento- que, os adelantamos, os va a encantar 😉
Rosado Monastrell Tostado Lento Vins del Comtat
Se trata de un vino elaborado a partir de un único viejo viñedo de secano, cultivado en vaso,  ubicado en el municipio de La Canyada  al abrigo de un personalísimo clima mediterráneo de montaña.

Este antiguo viñedo singular cuenta con un 85% de viñas de la variedad autóctona Monastrell y 15% de viñas de la variedad “Valencí Negre” -toda una sorpresa encontrarnos con estas vides- que le aporta complejidad y personalidad propia… ¡¡casi endémica podríamos decir!!

Ligerísima maceración y crianza sobre sus lías durante dos meses en barricas de 500l. de roble francés tostado lento. Mimado con battonage manual diario.

De un brillante color rosa pálido ofrece en nariz la intensidad de penetrantes aromas florales (rosa mosqueta) y fruta de hueso. Su paso por boca es fresco, vivo y amable con una marcada acidez que nos invita a dar otro sorbo o ponernos otra copa.

Final refrescante con recuerdos a ciruela y ligeras notas dulces y especiadas por la crianza en roble de primera calidad.

No os podéis perder este rosado MONASTRELL -tostado lento– fruto de un viñedo singular en la montaña de Alicante ¡¡Está muy rico!! Y como dicen por aquí Salut i força al canut 😉

Fondillón Bodegas Monóvar MGWinesGroup Cata hedonista

Nuestra compañera, Marichel López, trae a este rinconcito la Cata hedonista que, sobre el Fondillón Octubre 1996 de Bodegas Monóvar de  MGWinesGroup presentó ayer en un curso de Sumiller que realiza en el Cdt de Alicante ¡¡Esperamos os guste tanto como a nosotr@s!! ¡¡Salud!!

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20 años de espera para descubrirte este vino añejo y dulce fruto del envejecimiento en barricas centenarias de uvas monastrell sobremaduradas en cepas octogenarias.

Un vino tan cargado de pasajes de la Historia como lo está de aromas. Un vino que nos traslada a largos viajes repletos de aventura allende los mares, a lejanas fiestas palaciegas, a largas reuniones políticas, humanistas o de negocios …Un vino que ha sido hasta compañero de personajes de novelas ¿te atreves a vivir un viaje en el tiempo?

Un viaje que, con raíces en el pasado, se hace presente para mirar con esperanza el futuro… ¡¡Soberbio!!

-Marichel López Catalá-

¿Que os aparecido, amig@s?  Shsss!!!  No le digáis nada pero la estamos intentando convencer para que crear un apartado en este blog con catas hedonistas sobre los vinos que cate y más le gusten ¿Os gusta la idea? ¡¡Sería como ir viajando por el mundo a través del vino!! A ver si nos dice que SÍ ¡¡Animadla con vuestros comentarios a este post!! 😉

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Una escapada a Venecia

Una escapada a Venecia, aunque sea cortita, te regalará el disfrute de rico “cappuccino e cornetto” (croissant)  junto al Puente Rialto ¡¡buen lugar para empezar la jornada al son del despertar de la ciudad!! Despertar que viene acompañado del sonido de los motores de las  lanchas cargadas de mercancías que van de un lado a otro del Gran Canal… y  de los repletos vaporettos de los que, como si del metro en cualquier otra ciudad europea se tratase, bajan, a toda prisa, hombres y mujeres que se dirigen a sus puestos de trabajo.

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Una escapada a Venecia te regalará el disfrute de un espresso en alguna de las concurridas cafeterías mientras haces un merecido descanso tras perderte, encontrarte, sorprendente en calles, callejuelas, plazas, puentes… iglesias, palacios, museos, galerías de arte… pozos, esculturas, tiendas, góndolas… máscaras, porciones de pizza, helados y más café en cualquiera de sus múltiples versiones: ristrettocaffè macchiato,  latte macchiato,   caffelatte,  caffè lungodoppio,… Recordad que el café en Italia está casi a la altura de una “experiencia religiosa”

Una escapada a Venecia te regalará el disfrute de, al menos,  un spiriz (by Aperol) que como sabréis es el cocktail de moda –ya no sólo en Venecia- 😉 Yo me tomé más de uno y pese a que la base es la misma, no todos sabían idénticamente igual pues cada local lo elabora con su toque personal… Ah!! Combinan estupendamente con los cicchetti –tapas/pinchos venecianos- que se sirven en los bacari –los típicos  bares venecianos-.

Una escapada a Venecia  te regalará el disfrute de su gastronomía, sencilla pero repleta del sabor de los productos frescos que ofrece la Laguna –pescado, carnes, verduras y hortalizas-. Ver el pescado y el marisco “vivo” en los puestos de los bulliciosos mercados de la ciudad es un must… ¿hace un Baccalà alla vicentina – Bacalao con tomate, alcaparras y cebolla-?  La armonía de este plato con un Prosecco es de matrícula de honor aunque también “montas una fiesta” con cualquier otro  vino ¡¡hay dónde elegir!!  acompañando a otros platos de su cocina, mucho más allá de la pasta y la pizza… Si eres más de tinto, y tu bolsillo te lo permite, no puedes perderte un Amarone de Valpolicella que te sorprenderá por su personalidad y que cuenta con gran reconocimiento internacional …
¡¡Cómo me gustó  ver tanta copa de vino en la calle en cualquier momento del día!!.

Prosecco_Spaghetti_allo_scoglio _Venecia_Marichel_Lopez

Una escapada a Venecia  te regalará postres que pondrán el colofón a almuerzos y cenas cuyo punto, no siempre, final lo hará un “chupito” de grappa limoncelloY una escapada a Venecia  te regalará atardeceres que te dejarán sin aliento y que podrás contemplar desde espectaculares terrazas ¿Sabes? En Venecia los relojes marcan las 24 horas del día porque, seguramente, es una ciudad para ser vivida todo el día…

***Artículo escrito por nuestra compañera Marichel López Catalá con fotos de Juan Prades y Loli Alarcón para la Revista ELSUMILLER.COM del mes de marzo 2019:***

https://e.issuu.com/anonymous-embed.html?u=elsumillercom&d=revista_papel_marzo_19_2ea61762d01164

Sin buena uva no hay buen vino…poniendo en valor la viticultura.

El vino es para much@s un producto familiar del que sabemos que se obtiene de la uva  ¿verdad? pero es importante que conozcamos que sin buena uva no puede haber buen vino… al menos, de forma natural 😉 Por ello, es imprescindible un esmerado cuidado de la viña y una tutela constante de todas y cada una de las etapas del proceso de crecimiento del ciclo de la vid

Con este post queremos que conozcáis este ciclo cuyo resultado final depende, en gran medida,  del trabajo en el campo, el trabajo que realizan muchos hombres y mujeres y que hicieron, hacen y harán de la viticultura su profesión … sin este trabajo,  no  podríamos disfrutar, finalmente,  de un buen vino en la copa… ¡¡Va por tod@s ell@s!!

En este esquema tenéis las fases principales del ciclo vegetativo de la vid , un proceso cuidadosamente controlado por estas mujeres y hombres viticultores

ciclo-vegetativo-de-la-vid_wewine_wineandtwits

En pleno invierno, la vid  permanece dormida, sin hojas ni otras partes verdes, y no encontramos ni  flores ni frutos. Es en este proceso de “parada invernal”  cuando se realiza  la poda de la vid (poda de invierno) para equilibrar la producción futura de uva y adaptar y preparar la planta para su cultivo (por si no lo sabéis en su estado natural, la vid es un liana trepadora cuyas ramas –los sarmientos -pueden alcanzar 30 metros de longitud).  La poda, como veis,  limitará así el desarrollo de la vid y ayudará a controlar la calidad y cantidad de su uva -para garantizar un mejor vino- De noviembre a marzo, como si de un embarazo se tratara la planta permanecerá en letargo. En los meses de noviembre y diciembre se suele abonar el terreno para garantizar el reposo adecuado de la viña…

Como ya os contamos en alguna ocasión los seres humanos no somos tan distintos del vino y, al parecer, tampoco lo somos de la vid 😉

Durante el letargo de la planta, el viñedo aparece sin hojas ya que sólo así podrá soportar las bajas temperaturas y las condiciones atmosféricas adversas. Durante este periodo, la cepa es un tronco pelado sin brotes ni parte vegetal. Durante estos meses, se continuarán podando las vides, con el objetivo de prepararlas para la germinación y cultivo que se reiniciará durante la primavera. Esta etapa del ciclo de le vid es vital para asegurar la calidad del fruto ya que cada cepa requiere de un cuidado personalizado. A finales de febrero, asimismo, se iniciará el proceso de plantación de las nuevas vides.

Allá por el mes de marzo, cuando la temperatura media pasa de los 9-10ºC, y el suelo empieza a calentarse, unas hormonas contenidas en las raíces empiezan a activar el metabolismo de la planta. La cepa sale de su letargo y marca el inicio de “una nueva vida” … con el paso de  savia desde las raíces hasta las partes aéreas de la planta se pueden observar en todos los cortes de la poda y heridas del tronco y de los brazos, unas gotas transparentes e incoloras que se asemejan a lágrimas … es lo que se llama el  lloro de la vid… lloros que cesan al recubrirse los cortes y heridas … como a nosotr@s cuando nos “curan y abrigan” … ¿lo veis? nos parecemos también a la vid!!

Conforme la temperatura diurna vaya en aumento y sin excesivos fríos nocturnos, la planta empezará a crecer gracias a las reservas acumuladas en las raíces y en el tronco. Las yemas comenzarán a hincharse y a desarrollarse para pronto brotar. De estas pequeñas yemas nacerán los nuevos sarmientos, sus hojas, sus flores y, posteriormente, sus frutos … ¡¡emocionante!!

A principios de abril, el viticultor debe limpiar las hierbas de las viñas, atar los sarmientos y seleccionar cuáles se dejarán crecer para dar vida a la nuevos racimos. Los primeros brotes de la vid aparecen generalmente en el mes de abril y mayo. Con la llegada de la primavera,  empiezan a germinar las viñas y aparecen tímidamente algunas hojas de la planta. El viticultor acabará de podar la viña –poda en verde- y de realizar, si así se estima, los primeros tratamientos preventivos en las cepas para combatir las plagas y enfermedades de la planta. Además, comienzan a aparecer las primeras hojas de la vid  y estamos en un momento fundamental para la planta, pues en la  etapa de  foliación se forman las moléculas de los azúcares y ácidos en las hojas de la vid, lo que condicionará el sabor de la uva y, por tanto; del vino.

Una práctica muy realizada durante este período (en el mes de mayo) es la de “espergurar”, con ella se deja única y exclusivamente en los pulgares de la poda los brotes que van a ser necesarios, favoreciendo así su crecimiento.

Entre finales de mayo y principios de junio, llega el momento en el que aparecen los embriones de las flores  –floración de la vid-  que posteriormente darán lugar a los granos de las uvas que formarán los racimos.  Como ocurre con la mayoría de las plantas, en esta etapa hay que prestar especial atención a las condiciones climatológicas:  procurar proteger a la vid de la lluvia y asegurarnos de que le llegue el sol suficiente para que se alimente y pueda crecer.

Curiosamente, la floración de la vid marcará el inicio de la vendimia y también el volumen de la cosecha. Por ejemplo, si la vid florece pronto, tendremos una vendimia temprana. Durante esta etapa de floración-cuajado, si es necesario, se continua con los tratamientos fitosanitarios.

Hacia finales de junio y principios de julio, las flores empiezan a dar frutos (fructificación) , frutos de un color muy verde debido a su carga de clorofila. Si se considera que la vid está muy cargada, se puede proceder a realizar lo que se conoce como vendimias en verde  -eliminar parte de los racimos jóvenes-.

El fruto tiene que madurar durante el verano. El viticultor no toca demasiado el fruto, lo deja madurar controlando que tenga un buen crecimiento. Es durante el verano cuando se produce el envero – la uva va cambiando de color hasta llegar a su tonalidad final-. En las uvas blancas, el color pasa del verde al amarillento y en las uvas tintas, estas van adquiriendo un color rosado que poco a poco se irá oscureciendo. Con el objetivo de ajustar el rendimiento de la viña (si el vigor no ha sido controlado efectivamente y hay sombreado del fruto) se debe realizar de nuevo un despunte (aclareo) y seleccionar las uvas de mejor calidad. El viticultor vacía de racimos la vid y los deja caer a los pies de la misma, contribuyendo a su abono natural.

La maduración tiene lugar entre los meses de agosto y octubre (momento de la llegada de la vendimia). Durante esta fase, la uva adquiere un sabor más dulce. Esto es debido a que durante la fotosíntesis los ácidos de las hojas disminuyen y aumentan su contenido en azúcares. Para saber si la uva está lista para ser vendimiada, el enólogo analiza y cata a diario la uva para valorar si cumple los niveles de acidez y azúcar deseados. En esta época, si venimos controlando tanto plagas como enfermedades durante todo el ciclo vegetativo de la vid, normalmente no suelen haber problemas fitosanitarioshay muchos viticultores que defienden tratamientos sostenibles y naturales-. – La principal complicación en esta época es la botrytis. Una enfermedad que pudre la uva en el caso de haber humedades debido a la lluvia por lo que si apareciese se debería  cosechar la uva cuanto antes.

Con la vendimia culmina el ciclo de la vid. En este proceso final se llevan a cabo diferentes controles para comprobar el grado de maduración de la uva y aprovechar que éste sea el más idóneo antes de comenzar con su recolección. Se trata de un proceso muy laborioso, especialmente si se lleva a cabo de forma manual, donde interviene un numeroso equipo de recolectores que son los responsables de transportar las uvas hasta las tolvas –o recipientes metálicos de recepción de uva ubicados a la entrada de la bodega– para poder iniciar el proceso de elaboración del vino: despalillado, prensado (antes de la fermentación en los blancos y rosados y después de la fermentación en los tintos), remontado (en los tintos), fermentación, envejecimiento (en vinos de crianza ), tratamientos previos al embotellado y embotellado … pero eso lo dejaremos para un próximo artículo 🙂

Finalizamos este post deseando unas muy felices navidades y brindando por tod@s l@s viticultores que cuidan las viñas y garantizan la calidad de las uvas para que tengamos  buenos vinos… Chi-chin!!!

Cine, vino y MUJER en Pueblo Acantilado Suites (El Campello)

Ciertamente la rapidez del paso del tiempo nos puede llegar a asustar ¿verdad? Más de cuatro años han pasado ya desde que dedicamos un evento #Wineandtwits a hablar de la relación entre el cine y el vino en una velada especial en Pueblo Acantilado Suites (El Campello). Un evento que nos dejó un muy buen sabor de boca y que, algunos de los  asistentes, llevan tiempo insistiendo en que repitiésemos así que,  hace unos meses, empezamos a trabajar en un nuevo evento maridando cine y vino … lo de repetir era ponérnoslo demasiado fácil!! 😉

Para el próximo 2 de febrero hemos vuelto a contar con Producciones GDP para la parte dedicada al guión y al audiovisual y desde wineandtwits hemos trabajado la parte dedicada al vino y al maridaje cuyos platos se elaborarán en Pueblo Acantilado Suites… Por alguna razón –¡la casualidad no existe!-, desde el mundo del cine y del vino nos llegaban “señales” hablándonos tanto del olvido (en muchos sentidos) como de  la importancia de la mujer en ambos mundos… Y todo nos llevaba a enfocar esta velada desde este prisma: Cine, vino y mujer

Pueblo Acantilado Suites

Os adelantamos el menú maridaje que degustaremos pero no queremos desvelaros nada más porque la magia y la sorpresa (del cine y del vino) ha de mantenerse hasta el final…

Empezamos la velada con el S’ Vermouth (de las Hermanas Sauci procedente de Huelva) … porque la mujer es un ser inquieto y , a menudo, lleno de contradicciones y porque muchos de sus sueños conllevan un sabor amargo y dulce, como el de este Vermouth con #almademujer, Vermouth que degustaremos mientras visualizamos el montaje realizado por Producciones GDP en colaboración con #wineandtwits

Seguiremos con una #CenaMaridada con VINOS soñados, concebidos, impulsados, desarrollados y/o comercializados por MUJERES  vinculadas a la provincia de Alicante

Abriremos boca con …
                                            -Lingote de Hojaldre con Foie, Manzana Caramelizada y Bacalao Ahumado

Maridado con La Portadora #2  (desde Villena Elena Estevan nos presenta un blanco de la DO Manchuela). Se trata de un vino no sólo dirigido a la mujer pero sí protagonizado por ella reivindicando el recuerdo de mujeres olvidadas por la Historia **Atent@s a sus etiquetas en las que descubriréis la historia de las protagonistas de esta primera serie de la marca**

A continuación…
                                  -Vieira con Cebollita Confitada y Suprema de Jamón Ibérico

Maridado con copa del Blanco de Moscatel (de Alejandría) Seco de Bodega Les Freses que, desde Jesús Pobre (Dénia), nos acerca Mara Bañó un vino producto de la tierra y de un constante aprendizaje “prueba-error” porque, como las películas, no todo sale a la primera … La persistencia y coraje nos presenta un vino que en la actualidad gusta y sorprende muuucho.

Y algo de pescadito…
                                            -Taquitos de Rosada Salteados al Wok

Maridado con copa del Alagú Rosé de Bodega Casa Corredor –MG wines Group– , un rosado 100% Forcallat que ha tutelado la enóloga #LauraRamos. Una variedad, como la mujer, olvidada hasta el riesgo de desaparecer de la historia …sin embargo, como se lee en su etiqueta “Haber dejado huella en el pasado es el primer paso para conquistar el ahora”

Turno para el plato fuerte…
                                                    -Solomillo Ibérico Caramelizado en Aceite de Oliva con Crema de Mostaza Antigua

Maridado con copa de La Portadora #3 que, desde la D.O Yecla, nos descubrirá un 100% Monastrell joven y fresco pensado para dejar reposar mientras conversamos y atesoramos buenos momentos… ¿tendrá que ver con “el nacer y renacer a cada sorbo” del que habla Fellini?

Un dulce terminar…
                                          -Brownie Pueblo Acantilado suites con Helado de Turrón

Maridado con el sueño, hecho realidad, de Cristina Rodriguez Vicente Un sueño en forma de vino con nombre de mujerM de Alejandría … un sueño de serie limitada… un vino dulce cuyo proceso de elaboración es como el de un vino de hielo cuya copa nos dejará un muy buen sabor de boca…perfecto colofón para esta velada.

                                                                                             PVP: Cena maridaje 35€ por persona

Hacedlo “redondo” y, si podéis, quedaos a dormir en PUEBLO ACANTILADO SUITES****  ¡¡Noches y Amaneceres de CINE!!

– Estudio Vista Piscina: 68€/noche
– Apartamento 1 Dormitorio Vistas al mar 92€/noche

SÚPER Precio para DOS personas con Desayuno e IVA incluidos **Otras opciones de alojamiento, preguntar en Recepción**

RESERVAS EVENTO / Alojamiento en: reservas@puebloacantilado.com
Tel. 965638146 (Ext. 1)
Modo de pago: 100% en el momento de la reserva

                                                                                                    GRUPO MÍNIMO: 30 PERSONAS

#wineandtwitsdecine en Pueblo Acantilado Suites

CANCELACIONES: No hay gastos de cancelación si cancelan sus reservas con al menos 7 días de antelación ***100% gastos cancelación si cancelan tras ese momento***

¡¡Gracias de antemano por responder con tanto entusiasmo a nuestros eventos!!