#ConecturCV vuelve a Focus Innova PyMes en Alicante

Si hace un año, dentro del Día de la persona emprendedora de la Comunidad Valenciana  (Focus Innova Valencia), celebramos una nueva y exitosa edición de #ConecturCV os anunciamos que volvemos a la cita PyMe y Emprendimiento para la Comunidad Valenciana, junto al INVATTUR,  aunque en esta ocasión será en Alicante.

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El próximo 3 de noviembre (12:15h), nos vemos en Las Cigarreras en  el  Focus Innova PyMes Alicante   en el que #Wineandtwits se ha propuesto seguir  CONECTANDO personas especiales y  proyectos ilusionantes que están  muy cerquita de todos nosotros que merecen ser conocidos y compartidos. Proyectos y personas que conoceréis si os inscribís (GRATIS) a la jornada #ConecturCV:

came_4_wine_conceturcv_alicanteEmpezaremos  hablando del mundo del vino como recurso ¿turístico? con Christian Hart  quien nos presentará su propuesta Came4Wine (ya sabéis, vine a por vino). Con su presentación, nos comentará su principal objetivo, el de atraer al público de habla inglesa (real y potencial) a diversos destinos (entre ellos Alicante) que tienen en el  vino su común denominador a lo largo de la historia y, seguramente, en su futuro. Una interesante guía de viaje ¿no os parece?

Con Beatriz Bernabeu hablaremos sobre un encantador lugar,  La llar d’Aitana, la casa que fuese de sus abuelos y que abrió las puertas en forma de alojamiento rural para dinamizar un pequeño pueblo en el corazón de la Aitana, Alcoleja. El alojamiento “de autor” también existe.

Pepe Micó, de Territorio Empresa (Consultoría Estratégica), nos dará su visión sobre la creatividad y la estrategia. Todo un maestro poniendo corazón en la razón y razón en el corazón. ¿Qué no podrá lograr alguien que ha perseguido crear Zapatos con Alma?  Su presentación,  os será de gran ayuda si vais a emprender y, si ya estáis en activo, os dará qué pensar… y no poco!!

Y terminaremos también con vino 😉 pero no con unos vinos cualquiera…  Nacho Sanz Maestre. CEO de Indie Spanish Wines es el “gran buscador” de bodegas que, en toda España, pejoan_de-la-casa_vinos_benissa_conectrucv_alicnatero también en Alicante, están logrando vinos singulares llenos de mucha personalidad. Como ejemplo, y para que podamos catarlos,  nos llegarán los vinos de Joan de la Casa (Benissa)

Y así, hablando de vino de la Terreta con Joan Pastor asistiremos a la Cata de alguno de sus vinos en el Jardín Vertical de las Cigarreras (13:30h)  -mientras hablamos e intercambiamos tarjetas- y habrá más productos de esta nuestra terreta (algunos pendientes de confirmación)  que os van a sorprender ¿sabíais que en Finestrat se hacen Potitos ecológicos para bebés joan_de-la-casa_vinos_benissa_conectrucv_alicante(MamiSpoon), o que tenemos una rica miel en Mutxamel (Granja de la Miel) o estupendas confituras, salsas, galletas o  Pan ácimo  made in Busot (Doce Confituras)? Pues eso y mucho más en el Showroom tras las ponencias 😉

Permaneced atentos y no olvidéis registraros que, además, es GRATIS!!!

ENLACE INCRIPCIÓN ONLINE GRATUITA

Os aseguramos que, una vez más, será enriquecedor, gratificante y lo pasaremos muy bien. Os esperamos a todos el próximo 3 de noviembre a las 12:15h en la Sala CAJA NEGRA de Las Cigarreras.  ¿Conectamos?

Finca El Molar donde la riqueza de la tierra habla en forma de vino.

“Dejamos que la riqueza de la tierra hable por sí misma en nuestros vinos.” ¡Salud!
El equipo de Finca El Molar

Que a l@s #wineandtwits nos gusta practicar el enoturismo no es ningún descubrimiento como tampoco lo es que nos gustan las catas y aprender  y compartir  con la buena gente. Y buena gente, me presentó Paz Risueño en Finca El Molardonde la riqueza de la tierra, esa tierra con DOP Manchuela, habla en forma de vino…¡Y cómo habla!

laguna_finca_el_molar_marichel_wineandtwitsEmpezamos la jornada sobre las 11:30h en la laguna que encontramos al inicio de la Finca en la que nos esperaba la entrañable Rus Jiménez –solo por escuchar la pasión y amor con que habla la visita merece la pena-. Esta laguna  surte de agua dulce todos los cultivos que se desarrollan en esta finca –en la que hay  hasta plantaciones de pistacho- y sus aguas subterráneas van a parar al  cercano Júcar ¿sabíais que a esta zona de la Mancha se le llama la Mesopotamia Manchega? 😉

Tras los saludos, fuimos visitando las distintas plantaciones de vides: 30 hectáreas con variedades como Graciano (que ha encajado perfectamente en la zona),  Moravia agria (variedad autóctona), Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah y también visitamos los campos que se van a destinar a la Bobal que plantarán en breve (todavía no han decidido si en espaldera o en vaso) y fuimos probando el grado de madurez de las diferentes variedades y descubriendo, desde la planta, diversos matices… ¡¡Estamos muy cerca del tiempo de vendimia y el vino empieza en la vid!!

Al terminar la visita de la Finca visitamos la bodega y descubrimos las nuevas etiquetas de sus vinos, unos vinos que son ecológicos y veganos… ¡Sí ¡ habéis leído bien, veganos,  ya que utilizan proteína vegetal en el proceso de clarificación de los vinos (si se precisa).

Y luego vino el momento en el que el paladar “equantum_finca-el_molar_wineandtwits_paz-risuenosa parte del cuerpo hecha para el placer” se puso en marcha… Catamos unos vinos que expresan toda la fuerza de una tierra, una tierra que, como sus gentes, tienen mucho carácter, unos vinos que  también sorprenden por sus muchos matices… Maridamos los vinos con una tabla de quesos y embutidos y pan de pueblo que estaban de 10 y finalizamos la cata con un vino de hielo,  Quantum … una sorpresa regalo de la naturaleza tan difícil de lograr por estas tierras y que es la joya de la bodega  ¿Qué más se puede pedir?

Bueno, por pedir… una siesta en la Casa Rural ¡espectacular!

Desde este post os invitamos a conocer este lugar que bien merece una enoescapada  ¿os imagináis despertar, abrir la ventana, respirar a vid, desayunar y salir a pasear entre los viñedos?  Pues… no imaginéis más… ya estáis tardando en venir 😉 Ah!! Y si queréis probar alguno de sus vinos,  unos vinos que hablan de la riqueza de esta tierra, la tienda online estará en funcionamiento en breve (lo bueno, a veces, se hace esperar)…

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Uvas Cabrera 5 generaciones velando por la Moscatel de Alejandría

Todo empieza cuando en la segunda mitad del siglo XIX, Vicente Cabrera Baydal pudo hacer una recogida de dinero y compró la finca en la partida del Quisi. Allí construyó lo que sería la Casa de Cristina y la destinó al trabajo de la pasa y la almendra, donde compraba y vendía en Denia donde era embarcada hacia Inglaterra.
Vicente tuvo 6 hijos y fue el 5º, Joaquin Cabrera Ausina quién al casarse cogió el Hostal de Benissa que estaba en el c/ Nou. Por el hostal pasaban muchos compradores que venían a Benissa a por el moscatel y Joaquin hizo amistad con José Sanchis de Picassent y fue cuando empezó a trabajar muy fuerte con la compra-venta de la uva de moscatel.
-De la Web de Uvas Cabrera

Pocas cosas habrá más tiernas que ver a un padre emocionarse cuando habla su hij@…. Así empezó la jornada del Corte del Primer Racimo en Uvas Cabrera … con lágrimas de emoción repletas de respeto, recuerdo y futuro.  Ximo Cabrera, la cuarta generación, se emocionaba al oír hablar a sus hijos, Dani y Helena, de su abuelo (el padre de Ximo) y de lo que para ellos suponía la Moscatel de Alejandría y cómo planteaban su futuro en estas tierras que tanto significan para ellos –raíces de tradición y alas para la innovación-.

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El pasado, 12 de agosto, un nutrido grupo de profesionales y amantes de la gastronomía y de todo lo bueno que ofrece nuestra tierra se dieron cita en Benissa para celebrar un Eveento  como respuesta a la llamada de dos grandes amigos y comunicadores, Cristina y Jesús. La Jornada se desarrolló conociendo algunas de las fincas que forman parte de Uvas Cabrera que tienen un denominador común, la influencia del Mediterráneo, que les llega a través del viento de llebeig que acaricia las cepas y que les (nos) recuerda su origen. La finca de L’estanquer –a caballo entre tres términos municipales: Gata de Gorgos, Xàbia y Dénia-, a los pies de El Montgó,  parece haberse detenido en el tiempo para contarnos intensos episodios de nuestra historia reciente. Episodios que hablan de trabajo, sudor y lágrimas… aunque también de sonrisas, ilusiones y planes … Una finca de cuento en una ubicación privilegiada que nos invita a vislumbrar un prometedor futuro.

Uvas-Cabrera_Wineandtwits_Benissa_Costa_Blanca_Moscatel-De-Alejandria

Durante la Jornada,  hubo tiempo para hablar de las construcciones típicas de la zona, los tan característicos Riuraus y de la importancia de la industria de la uva pasa a finales del s. XIX y los albores del s. XX en la Marina Alta. Contamos con las sabias palabras de Carlos Fuster de Riurau amb panses y, ante nuestros ojos, se nos abrió un mundo de sinergias y posibilidades no solo en la comarca (Fichaje seguro para un próximo #ConecturCV).

Tras el acto del corte de ese primer racimo de la mano de Da. María García  –con qué maestría lo cortó y lo colocó impecablemente en la caja- que marca una nueva etapa en la historia de esta afectuosa familia– que ya lo es también un poco nuestra -, cerramos la jornada  con un entrañable almuerzo en el que el protagonista siguió siendo la tierra, esta tierra, nuestra tierra… Protagonista por los sencillos productos autóctonos sabiamente elaborados por amigos de Ximo (Juan, Juan y Andrés) que pusieron todo su  cariño y creatividad para que la comida fuese un éxito (y, os podemos asegurar que así fue ¡el clafoll de ceba todo un descubrimiento! 😉 ) como por todas las gentes, gentes de esta tierra,  nuestra tierra que con su trabajo diario hacen de la misma todo un referente en múltiples aspectosSin palabras nos dejó el “vino de garaje” que nos descubrió Ximo … ese que elabora sólo para amig@s y familia pero que quizás se anime a comercializar –¡¡Esperamos que así sea!!-

Gracias amig@s y familia de Uvas Cabrera y de Eveento por recordarnos de dónde venimos porque sólo conociendo desde dentro nuestra tierra seremos capaces de amarla como se merece y hacerla más nuestra … más de tod@s.

Presentacion_Corte_Primer_Racimo_Uvas-Cabrera_Benissa_moscatel_Alejandria_Costa_Blanca_Foto_Familia

Chin-chin y todos nuestros mejores deseos para esa Moscatel de Alejandría de la Marina Alta  (Shssss!!!! ¡¡¡no la hay mejor!!!)

Si queréis conocer todos los pormenores os invitamos a leer el artículo de Jávea Semanal

Vuelve a Castellón #ConecturCV “Innovación y emprendimiento para la dinamización turística del territorio” en el marco de Natural 2016.

Vuelve a Castellón #ConecturCV en el marco  de  Natural. Feria Turismo Rural 2016
“Innovación y emprendimiento para la dinamización turística del territorio” 

 Ya son varias las ediciones #ConecturCV que hemos planificado#wineandtwits conector de personas, diseñado, presentado y disfrutado junto al INVATTUR en Alicante, Valencia y Castellón. En este caso, decidimos apostar por hacerlo dentro del marco de Natural. Feria de Turismo Rural  2014 y, de nuevo, aprovecharemos este evento para compartir con vosotros una intensa  jornada de innovación y emprendimiento el próximo 14 de mayo.

Y como nos gusta sumar, hemos querido que los amigos de ITINERANTUR nos ayuden a conformar una jornada en la que descubriremos interesantes propuestas, os presentaremos a personas especiales, os ilusionaremos con proyectos de aquí, debatiremos, aprenderemos y…hasta soñaremos  ¿Por qué no?

El próximo 14 de mayo de 11:30 a 14:30 y, dentro del marco de Natural. Feria de Turismo Rural en Castellón, –Plaza de las Aulas–  hablaremos  del potencial natural de Castellón, de productos autóctonos y de cómo darles un enfoque turístico,  de propuestas de rutas y de sumar sinergias para generar productos singulares.

Haber contado con la estrecha colaboración de Chema Rabassa (Itinerantur) en la selección de ponentes no puede augurar más que una fantástica jornada en la que todos nos vamos a ilusionar ¿Emocionar? mucho… y las instalaciones que están preparando los amigos de la Agencia Respira (con Roberto Regal a la cabeza) no os van a dejar indiferentes

Nos acompañarán:

Gegantur_Castellon_Turismo_Rutas_Comunidad-Valenciana

GEGANTUR: José Manuel Edo nos hablará del Parc Natural del  Penyagolosa como un lugar para disfrutar pero siempre bajo el respeto y la sostenibilidad. Además, nos presentará   propuestas de sabor y culturales entorno a este recurso natural emblemático en Castellón.

ViuNatura: Fernando Falomir nos presentará esta cooperativa de Turismo Activo (Aventuras) y todas las actividades que nos proponen … algunas de vértigo!!

Y tras tanto deporte, habrá que descansar, ¿Sabéis lo que es un alojamiento Starlight? Pues el astrónomo Germán Peris nos presentará el Mas de Borrás y nos sorprenderá con todas las actividades que se pueden realizar desde esta casa rural con encanto en un entorno cautivador. Además, tras la Jornada disfrutaremos de una sesión de astronomía diurna ¡Sorprendente!

Y, como no solo hay que dormir, sino que compartir mesa y mantel es “justo y necesario”, desde Alicante,  Mayte Botella nos trae una interesante propuesta de alimentos (sabores) colaborativa, promocional y distributiva de carácter on y offline  “La ruta de los sabores – Una experiencia 360% natural”Rutadelossabores_Alicante_Mayte-Botella_Wineandtwits que puede resultar de sumo interés.

Y, ya sabéis,  en una Jornada #wineandtwits no puede (ni debe) faltar el vino. Con Vicente Flors hablaremos de cómo ese amor al territorio se refleja en sus vinos  así como de sus nuevas acciones en la promoción y, por supuesto, cataremos alguno de sus vinos que, ¿maridaremos con?, … Efectivamente, formatges de Catí  -el queso artesano de El Maestrazgo- junto a pan de espelta, mermelada y zumo de uva gentileza de Tolomo Bio, S.L (La Despensa de Tere)

Los que seguís a #Wineandtwits por las Redes Sociales sabéis que creemos fehacientemente en la expresión, acuñada por nuestro amigo Gersón Beltrán, ‘en la conectividad está la clave de todas las cosas’  Y es que, en cada edición de #ConecturCV hemos constatado ese estado de conexión porque de alguna forma, en algún momento, en algún sentido, todos nos sentimos conectados, en conexión,  con otras personas, con un objeto, con una sensación, con un instante,  con un lugar… y queremos que vosotros también la sintáis.

¿Os parece si conectamos? … ¡Nos vemos en #ConecturCV el 14 de mayo en Castellón! ¡No faltéis!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Casa Alonso sede del proyecto microviña

Hablar de vino en el Comtat  -Alicante- es hablar de Muro de Alcoy y del proyecto microviña -liderado por Celler la Muntanya– que tiene su sede en  Casa Alonso

Conocemos a Juan Cascant y el proyecto de microviña (pequeños agricultores recuperando el cultivo de la vid en minifundios)  desde que, prácticamente, nació wineandtwits, no en vano el segundo de nuestros eventos, allá por el 2012 lo hicimos para conocer este proyecto y catar los vinos de Celler la Muntanya, proyecto y vinos que nos conquistaron la razón y el corazón,  y, por ello, fue uno de los invitados a nuestro primer #ConecturCV

#wineandtwits Visita a la microvinya Bodega El Celler la Muntanya

Foto de 2013 … Caras conocidas de buenos amig@s wineandtwits

Y es que hablar de microviña es hablar de recuperación del paisaje, de recuperación de variedades vitivinícolas, de historia, de cultura, de justicia social, de economía del bien común…y de que, si bien estamos en el camino, el camino es largo y tortWineandtwits_Cultura-Violeta_juan-Cascant-Casa-Alonsouoso.

Por las Redes Sociales conocimos Casa Alonso y el trabajo de recuperación y puesta en valor que se estaba (y está) llevando a cabo para convertirla, entre otros posibles usos y destinos, en la sede del proyecto de microviña y fuimos a conocerla, y a tomar unos vinos con Juan –dicho sea de paso-, aprovechando la festividad de Sant Antoni del Porquet el pasado 17 de enero.

Casa Alonso es una gran propiedad burguesa pero enraizada en la historia de la localidad (no en vano se le pidió permiso al Duque de Medinaceli el poderla construir por cuyo favor” se le adeuda una cantidad anual de trigo en enfeteusis) y en el esplendor vitivinícola –sus diversos usos son fácilmente diferenciados- de la comarca de El Comtat hasta el abandono del cultivo de la vid allá por los años 20 del siglo pasado. Se encuentra en la población de la Costa Blanca de Muro d’Alcoi (Plaza del Palacio de la Señoría) donde empezó todo 😉  donde se encuentra también la mencionada bodega.

Aquí os dejamos algunas fotos de la jornada en cuestión y, con toda la intención,  no os contamos más… Veréis,  queremos que viváis con nosotr@s la experiencia microviñas, porque queremos que viváis la historia, porque queremos que aprendáis de nuestra cultura que es la vuestra, porque queremos que disfrutéis del vino sin artificios, porque queremos que os convirtáis en VI i AMICS ¿Os seduce la idea?

Pues muy pronto, junto con Cultura Violeta,  visitaremos  Casa Alonso donde nos esperará Juan Cascant para compartir  todo eso y más… muchos más!! Estad atentos que seguiremos informando!!

 

Felices fiestas… con vino seguro que sabrán mejor.

Felices fiestas… con vino seguro que sabrán mejor.

Queridos amigos de #wineandtwits os deseamos unas muy felices fiestas y, ya sabéis, que si son con vino sabrán mejor ¿verdad?

Seguro que muchos ya estáis preparando vuestros almuerzos y cenas, ya sea con la familia o con los amigos, en los que habréis previsto contar con una selección de vinos ¿verdad? porque hasta el Papa Francisco lo ha dicho: ‘Sin vino no hay fiesta’

https://youtu.be/QegCAMhE7po

Sirva este post para recordaros que en  la selección de vinos se deberá tener en cuenta los gustos de los comensales para que todos los puedan disfrutar y buscar que la selección maride con los platos propuestos.

En estas fiestas, os iConcecturCV_EBDM_VinoyCorazonnvitamos a que arriesguéis tanto en la selección –nosotras apostamos por  bodegas pequeñas, bodegas comprometidas y sostenibles de  DOs distintas, incluso es buena idea aventurarse con  vinos de otras partes del planeta- como en los maridajes… Arriesgaros a sorprender a vuestros invitados buscando atrevidos pero equilibrados contrastes (si tenéis dudas, seguro que en vuestra vinoteca os ayudan). Tampoco es preciso gastaros mucho… hay opciones interesantes muchas por menos de 10€ pero … estamos en y de FIESTA!!!

Hay quienes son fieles a determinadas DOs o bodegas  y van a los maridajes más clásicos o convencionales…siempre es una opción. Lo importante es que lo disfrutéis. También hay quienes confían en las selecciones propuestas por las grandes superficies (ahí tenemos algunas dudas…) pero si os gusta lo que os proponen… adelante 😉

Y como comentamos en nuestro último taller de cata Arbol-Navidad_Silken_Berlaymont_Bruselas_Brussels_Wineandtwitsel cava o los espumosos (de los que en la Comunidad Valenciana tenemos interesantes propuestas) son una apuesta infalible que puede mantenerse a lo largo de toda la comida.

Nos encantará conocer vuestras propuestas y combinaciones… y deseamos que tengáis unas muy felices fiestas.

Recordad que, en cualquier caso, lo mejor del vino es disfrutarlo en buena compañía …

Nos vemos en 2016 con nuevos proyectos e ideas #wineandtwits en las que esperamos contar con vosotr@s winelovers.

Vuestros deseos… II Taller de Cata #Wineandtwits

Pues como las imágenes valen más que las palabras compartimos este collage del II Taller #Wineandtwits en #ElCampello que celebramos en pasado 28 de noviembre en el que hablamos de ‘Vinos para la Navidad

II_Taller_Wineandtwits_Bodega-Seleccion_elCampello_Costa-Blanca_Cata_Comunidad-Valenciana

Disfrutamos de estos vinos: Queen of Kings Brut Nature y Queen of Kings Brut Rosé (de Bodegas Francisco Gómez) -toda una primicia, que por sus matices que nos permite empezar y terminar la velada con estos espumosos o similares -, Blanco de Rueda Viña Narcisa (de Bodega Javier Sanz Viticultor) -ideal para mariscos y pescados-, Tinto D.O. Ribera del Duero Balbás Crianza 2012 (de Bodegas Balbás) -una de las 100 mejores bodegas del mundo por wine&spirits magazine– y Lan Gran Reserva 2007 D.O. Rioja (de Bodegas LAN) ambos muy buena elección para carnes y Bahía de Dénia Dolç (de Bodegas Xaló) -muy rico para postres o momentos de dulces y café- que maridamos con jamón de bodega,  queso de oveja curado y una acertada selección de pinchos.

Una de las amigas de #wineandtwits nos trajo unas entradas para ‘tartinertapenade y paté de surimi. Tuvieron tanto éxito que, a petición de los asistentes,  aquí os pasamos las recetas.

Tapenade
– 250 g de aceitunas negras deshuesadas (La Española o El Sérpis por aquello de hacer ‘patria’)tapenade-wineandtwits
– 5 filetes de anchoa en aceite, escurridos
– 1 diente de ajo grande, si lo prefiere, sin el germen
– 1 cucharada de alcaparras en salmuera, lavadas
– 125 ml de aceite de oliva virgen extra
– zumo de 1/2 limón o naranja recién exprimido, al gusto
– pimienta molida negra, al gusto
– 125 gr. de queso emmental (toque ‘muy’ personal #wineandtwits)
– 2 cucharadas de piñones (opcional)

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos,  colines, regaña, …**

Paté de Surcanapes-de-surimi_Wineandtwitsimi 

-Cada 6-8 barritas de surimi añadir un huevo duro y una cucharada generosa de mayonesa
– Opcional ½ vasito de coñac y/o cebollita picada-

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos, colines, regaña, …**

Tras la cata y maridaje, habiendo preguntado y alargado la velada hasta más de las 22h., nos despedimos de nuestro anfitrión, Esteban de la Rosa,  y seguimos la ‘fiesta’  -preludio de la Navidad- porque el ambiente era muy, pero que muy bueno… aunque eso no os lo vamos a contar 😉 mejor nos acompañáis en el próximo taller ¿Os parece?

¡¡¡Nos vemos en 2016 para seguir aprendiendo disfrutando y os deseamos Felices Fiestas!!!