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Tercera Fiesta del Otoño en El Resalao de Alicante .- Cata vertical por Bodegas Grupo Reboreda Morgadio

III Fiesta Gastronómica del Otoño en El Resalao de Alicante .- Cata vertical por Bodegas Grupo Reboreda Morgadio

Más que entusiasmados con esta nueva Fiesta Gastronómica del Otoño en Taberna El Resalao – ¡¡Y ya van tres!! – en la que participaremos en una Cata Vertical de la mano de Grupo Reboreda Morgadio maridada con unos platos diseñados y seleccionados por el chef David Ariza. Será el 30 de noviembre a partir de las 20:30h.

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Os proponemos catar varios vinos de la misma variedad vitivinícola autóctona de Galicia (sobretodo, DO de Rías Baixas y Ribeiro), llamada Treixadura, cultivada a distintos niveles de altitud -de ahí lo de la Cata Vertical que, en este caso, no va de añadas- e ir realizando nuestro propio coupage… según el gusto de cada uno/a  y bajo la atenta mirada y clarificadoras explicaciones por parte de personal de la Bodega que se desplazará desde Galicia para acompañarnos a lo largo del evento ¡¡será fantástico convertirnos en improvisados enólogos!! ¡¡Qué nervios!!

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Y para disfrutar más aún del vino – ¡¡mejor acompañarlo de la rica cocina de El Resalao!! – lo vamos a maridar con unos platos elegidos ex profeso por David Ariza y que él mismo nos irá presentando.

Las plazas son limitadas y el coste del evento 25€. Imprescindible reservar por teléfono  llamando al: 865 52 01 96

Nos vemos allí porque esta III Fiesta del Otoño va a ser una velada muy especial que nos merecemos 😉 Y aquí no está todo lo que nos espera… seguid el evento vía Facebook donde os iremos desvelando más cositas…

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Vuelve a Castellón #ConecturCV “Innovación y emprendimiento para la dinamización turística del territorio” en el marco de Natural 2016.

Vuelve a Castellón #ConecturCV en el marco  de  Natural. Feria Turismo Rural 2016
“Innovación y emprendimiento para la dinamización turística del territorio” 

 Ya son varias las ediciones #ConecturCV que hemos planificado#wineandtwits conector de personas, diseñado, presentado y disfrutado junto al INVATTUR en Alicante, Valencia y Castellón. En este caso, decidimos apostar por hacerlo dentro del marco de Natural. Feria de Turismo Rural  2014 y, de nuevo, aprovecharemos este evento para compartir con vosotros una intensa  jornada de innovación y emprendimiento el próximo 14 de mayo.

Y como nos gusta sumar, hemos querido que los amigos de ITINERANTUR nos ayuden a conformar una jornada en la que descubriremos interesantes propuestas, os presentaremos a personas especiales, os ilusionaremos con proyectos de aquí, debatiremos, aprenderemos y…hasta soñaremos  ¿Por qué no?

El próximo 14 de mayo de 11:30 a 14:30 y, dentro del marco de Natural. Feria de Turismo Rural en Castellón, –Plaza de las Aulas–  hablaremos  del potencial natural de Castellón, de productos autóctonos y de cómo darles un enfoque turístico,  de propuestas de rutas y de sumar sinergias para generar productos singulares.

Haber contado con la estrecha colaboración de Chema Rabassa (Itinerantur) en la selección de ponentes no puede augurar más que una fantástica jornada en la que todos nos vamos a ilusionar ¿Emocionar? mucho… y las instalaciones que están preparando los amigos de la Agencia Respira (con Roberto Regal a la cabeza) no os van a dejar indiferentes

Nos acompañarán:

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GEGANTUR: José Manuel Edo nos hablará del Parc Natural del  Penyagolosa como un lugar para disfrutar pero siempre bajo el respeto y la sostenibilidad. Además, nos presentará   propuestas de sabor y culturales entorno a este recurso natural emblemático en Castellón.

ViuNatura: Fernando Falomir nos presentará esta cooperativa de Turismo Activo (Aventuras) y todas las actividades que nos proponen … algunas de vértigo!!

Y tras tanto deporte, habrá que descansar, ¿Sabéis lo que es un alojamiento Starlight? Pues el astrónomo Germán Peris nos presentará el Mas de Borrás y nos sorprenderá con todas las actividades que se pueden realizar desde esta casa rural con encanto en un entorno cautivador. Además, tras la Jornada disfrutaremos de una sesión de astronomía diurna ¡Sorprendente!

Y, como no solo hay que dormir, sino que compartir mesa y mantel es “justo y necesario”, desde Alicante,  Mayte Botella nos trae una interesante propuesta de alimentos (sabores) colaborativa, promocional y distributiva de carácter on y offline  “La ruta de los sabores – Una experiencia 360% natural”Rutadelossabores_Alicante_Mayte-Botella_Wineandtwits que puede resultar de sumo interés.

Y, ya sabéis,  en una Jornada #wineandtwits no puede (ni debe) faltar el vino. Con Vicente Flors hablaremos de cómo ese amor al territorio se refleja en sus vinos  así como de sus nuevas acciones en la promoción y, por supuesto, cataremos alguno de sus vinos que, ¿maridaremos con?, … Efectivamente, formatges de Catí  -el queso artesano de El Maestrazgo- junto a pan de espelta, mermelada y zumo de uva gentileza de Tolomo Bio, S.L (La Despensa de Tere)

Los que seguís a #Wineandtwits por las Redes Sociales sabéis que creemos fehacientemente en la expresión, acuñada por nuestro amigo Gersón Beltrán, ‘en la conectividad está la clave de todas las cosas’  Y es que, en cada edición de #ConecturCV hemos constatado ese estado de conexión porque de alguna forma, en algún momento, en algún sentido, todos nos sentimos conectados, en conexión,  con otras personas, con un objeto, con una sensación, con un instante,  con un lugar… y queremos que vosotros también la sintáis.

¿Os parece si conectamos? … ¡Nos vemos en #ConecturCV el 14 de mayo en Castellón! ¡No faltéis!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vuestros deseos… II Taller de Cata #Wineandtwits

Pues como las imágenes valen más que las palabras compartimos este collage del II Taller #Wineandtwits en #ElCampello que celebramos en pasado 28 de noviembre en el que hablamos de ‘Vinos para la Navidad

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Disfrutamos de estos vinos: Queen of Kings Brut Nature y Queen of Kings Brut Rosé (de Bodegas Francisco Gómez) -toda una primicia, que por sus matices que nos permite empezar y terminar la velada con estos espumosos o similares -, Blanco de Rueda Viña Narcisa (de Bodega Javier Sanz Viticultor) -ideal para mariscos y pescados-, Tinto D.O. Ribera del Duero Balbás Crianza 2012 (de Bodegas Balbás) -una de las 100 mejores bodegas del mundo por wine&spirits magazine– y Lan Gran Reserva 2007 D.O. Rioja (de Bodegas LAN) ambos muy buena elección para carnes y Bahía de Dénia Dolç (de Bodegas Xaló) -muy rico para postres o momentos de dulces y café- que maridamos con jamón de bodega,  queso de oveja curado y una acertada selección de pinchos.

Una de las amigas de #wineandtwits nos trajo unas entradas para ‘tartinertapenade y paté de surimi. Tuvieron tanto éxito que, a petición de los asistentes,  aquí os pasamos las recetas.

Tapenade
– 250 g de aceitunas negras deshuesadas (La Española o El Sérpis por aquello de hacer ‘patria’)tapenade-wineandtwits
– 5 filetes de anchoa en aceite, escurridos
– 1 diente de ajo grande, si lo prefiere, sin el germen
– 1 cucharada de alcaparras en salmuera, lavadas
– 125 ml de aceite de oliva virgen extra
– zumo de 1/2 limón o naranja recién exprimido, al gusto
– pimienta molida negra, al gusto
– 125 gr. de queso emmental (toque ‘muy’ personal #wineandtwits)
– 2 cucharadas de piñones (opcional)

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos,  colines, regaña, …**

Paté de Surcanapes-de-surimi_Wineandtwitsimi 

-Cada 6-8 barritas de surimi añadir un huevo duro y una cucharada generosa de mayonesa
– Opcional ½ vasito de coñac y/o cebollita picada-

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos, colines, regaña, …**

Tras la cata y maridaje, habiendo preguntado y alargado la velada hasta más de las 22h., nos despedimos de nuestro anfitrión, Esteban de la Rosa,  y seguimos la ‘fiesta’  -preludio de la Navidad- porque el ambiente era muy, pero que muy bueno… aunque eso no os lo vamos a contar 😉 mejor nos acompañáis en el próximo taller ¿Os parece?

¡¡¡Nos vemos en 2016 para seguir aprendiendo disfrutando y os deseamos Felices Fiestas!!!

Queen of Kings, espumosos en clave femenina, por Bodegas Francisco Gómez. Un juego de Vino y Moda

Queen of Kings, espumosos en clave femenina,  por Bodegas Francisco Gómez. Un juego de Vino y Moda

En nuestra visita a las Bodegas Francisco Gómez con motivo del BlogTrip #VillenaMedieval nos sorprendió unas botellas con tapones de metal (como si de cerveza se tratara) plácidamente descansando en pallets.

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Al conocer al propietario de la Bodega le preguntamos por aquellas botellas y, como lo haría un ‘orgulloso futuro papá’ nos desveló su ‘secreto’… la bodega lanzaría en unos meses sus espumososLa idea nos pareció genial y, con su complicidad, nos propusimos seguir muy de cerca este interesante proyecto que nos ha ido cautivando conforme hemos conocido más sobre el mismo.

La bodega va a seguir  los cánones de la elaboración tradicional de cavas aunque utilizará la variedad autóctona de nuestra tierra, la monastrell, en tres de sus cuatro nuevos espumosos y un cuarto que estará elaborado con su Sauvignon Blanc.

No sé si leí o me lo contaron, ni siquiera sé si es del todo cierto, pero, al parecer,  la Primera Dama de Estados Unidos acompañada de su esposo se encontró con un compañero de instituto en el servicio de una cena. Era su camarero. Al llegar a casa Barack Obama le comentó a su esposa, Michelle: -Si le hubieses elegido a él ahora serías la esposa de un camarero -No te equivoques, querido, con todo mi respeto a los camareros, con casi toda seguridad, el camarero serías tú 😉

Y es que es un hecho constatado que detrás de un hombre de éxito suele haber una gran mujer…que, muchas veces, aparca o sacrifica  su propio éxito… Y en Francisco Gómez han trasladado esta idea a sus vinos… en concreto a sus próximos espumosos que saldrán en breve al mercado. Con ‘Queen of Kings’ –reina de reyes- se rinde un especial homenaje a la mujer en un ‘mundo’ que durante años ha sido ‘cosa de hombres’… Un mundo, el del vino, que ya no lo es tanto –de hombres, queremos decir-.

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 Pensamos que si algo define a la mujer, y su evolución/revolución social y económica,  es, seguramente,  su forma de vestir… El ‘juego’ vino y moda en clave femenina que nos propone Francisco Gómez  nos ha fascinado ya que todas sus botellas de espumosos estarán elegantemente ‘vestidas’ con determinados elementos que, a modo de ‘guiño’, nos van a recordar a grandes diseñadores…El espumoso como ‘reina’ de cualquier celebración sabiendo lo que quiere y lo que se espera de ella y, siempre, elegantemente vestida…

Espumoso_Bodegas_Francisco-Gomez_Costa-Blanca_Enoturismo_WineandtwitsAsí que vamos a aceptar el reto y nos ponemos a jugar … ¿Por qué no? Os queremos presentar a estas ‘reinas’ de la fiesta … ya vestidas por ‘los mejores’  ¿Os atrevéis, amig@s winelovers, a decirnos en qué diseñadores se han inspirado?

*Espumoso Sauvingon Blanc: Fresco, afrutado, tropical… ‘dinámico’ como una mujer joven y muy actual. Una mujer que apuesta por el colorido en sus prendas atreviéndose con diseños rompedores…

**Espumoso Rosado Monastrell: de un color rojizo muy atrayente que fácilmente podemos  identificar con la feminidad, … más aún con la sensualidad, con la pasión. Un color, el rojo, que tiene apellido de uno de los más grandes diseñadores de todos los tiempos y que ya tenéis en mente ¿Verdad?

***Espumoso Blanc de Negre, Monastrell: Nos traerá el recuerdo del sabor de las gominolas y de dulces aromas que evocan a una mujer sensible pero creativa vestida de rosa. Una bella ‘pink lady’ que busca modelos elegantes, con una costura limpia y suave… Una mujer exquisita que vive ‘la vie en rose’ ¿Alguna propuesta de diseñador? ¡Seguro que ya lo tenéis!

Estos tres espumosos vamos a poderlos degustar muy prontito… con la llegada de este  verano. Pero Francisco Gómez nos depara otra sorpresa… El Espumoso Reserva Monastrell que, por su tiempo más largo de elaboración, homenajea a la mujer  madura …Una mujer llena de  sabiduría y que ha logrado el  equilibrio y la serenidad que conlleva el paso de los años… para este espumoso y para ellas (nosotras) el padre de la ‘Alta Costura’ … Ese mismo que ya tenéis en mente 😉

Estamos pues en la cuenta atrás para poderlos disfrutar -la Bodega utilizará su canal de distribución habitual-… Esperamos, cómo no, vuestros comentarios y valoraciones y … ¿Quién sabe, si estos espumosos no nos depararán alguna sorpresa #Wineandtwits?

Os iremos contando …Estuche_Espumosos_Francisco-Gomez_Villena_Ruta-del-Vino-Alicante_Wineandtwits

Vamos a ‘Fabricar sonrisas’ ¿Nos acompañas en una Cata solidaria #winelovers?

Vamos a ‘Fabricar sonrisas’ ¿Nos acompañas en una Cata solidaria?

No hay nada que pueda valer más, sin tener que pagar por ello,  que la sonrisa de un niñ@, los que somos padres lo sabemos muy bien… Y de eso va el próximo evento #wineandtwits, de hacer que muchos niñ@s, a miles de kilómetros de nosotr@s sonrían…¡Queremos ‘fabricar’ sonrisas!

El sábado, 21 de febrero, a las 18h acompañaremos a nuestro amigo Raúl Bataller en la presentación de su proyecto Fábrica de Sonrisas”-‘Sonrisas para Gambia’– en el Jardín del Beso en Xàtiva.

Tras la presentación de este solidario proyecto que Raúl trabaja junto a Amigos de Gambia (Medina del Campo), con quienes ya colaboró desinteresadamente el pasado año y, cuyas experiencias vividas en aquél país  fueron tan gratas que vuelve a repetir la aventura en breve…  cataremos los vinos naturales de Bodegas La Encina. Una bodega que surgió del sueño de ‘volver a hacer el vino que en la niñez y juventud hacía con mi padre en su bodega de La Costereta Borja de Ontinyent’

Cero Joven 2013Casa-Malanca_Bodega-la-Encina_Cata-Solidaria_Wineandtwits_XativaVinos-Bodega-La-Encina_Cata-Solidaria_fabrica_Sonrisas_Wineandtwits_Xativa_Raul-Bataller

Albalat 2012

Casa Malanca

 Rojo y Dulce

Cuya cata será guiada por el enólogo de la Bodega quien también de forma desinteresada, ha decidido colaborar en este acto.

Acompañaremos estos suculentos vinos con ‘algo para picar’ gentileza de El Jardín del Beso

El-Jardin-del-Beso_Xativa_Cata-Solidaria_Bodegas-La-Encina_WineandtwitsAdemás, tras el evento, la Brasería El Jardín del Beso nos preparará un suculento menú para los que quieran prolongar la tarde e incluso alguna copa posterior para poner un broche de oro a esta velada solidaria.

El coste de la Cata, excusa perfecta para conocer y vincularse a este proyecto solidario, es solo de 10€ por persona que irán destinados íntegramente al proyecto “Fábrica de Sonrisas”-‘Sonrisas para Gambia’. ADQUIERE AQUÍ TU ENTRADA

Esperamos que seáis muchos los que os suméis a este encuentro en el que, no solo lo pasaremos muy bien y degustaremos buen vino, sino que tendremos ocasión de colaborar en este magnífico y entrañable proyecto solidario. Puedes traer a tus hij@s porque el evento va de hacer felices a otros niñ@s y podrán, además, catar un rico mosto de la bodega. Raúl lo explica muy bien en este post que te initamos a leer 😉

Raul-Bataller_Fabrica-de-Sonrisas_Sonrisas-para-Gambia

Muchas gracias y nos vemos en ‘El Jardín del Beso’ … no podríamos haber encontrado un lugar mejor para fabricar sonrisas…

Un maridaje de película para #wineandtwitsdecine el 29 de marzo en Pueblo Acantilado ¡No puedes faltar!

Como ya os adelantábamos en un anterior post vamos a celebrar el primer #wineandtwitsdecine en una localización de película, Pueblo Acantilado Suites, y con un menú… cómo no de ‘Super Producción
El Guión y la Dirección correrá a cargo de  Wineandtwits y Producciones GDP quienes, además, serán los Operadores de Cámara, y el Diseño de la Producción será obra del departamento de Eventos de Pueblo Acantilado Suites.

Pueblo Acantilado Suites

Tras el Trailer en el que hablaremos de escenas de cine en el que el vino es el gran protagonista  y que, por razones obvias, no os vamos a contar,  daremos paso a  la actuación estelar de los vinos de la Bodega Vicente Gandia –la mayor de la Comunidad Valenciana y entre las 15 primeras bodegas españolas que ha sabido complementar la tradición con la internacionalización y que cuenta con interesantes proyectos solidarios alguno promocionado por grandes celebrities– magistralmente maridados con un menú  merecedor de un Óscar… Ahora veréis 😉

MENÚ

Prevenidos!

Empezaremos brindando con El Miracle Brut porque brindar es sinónimo de éxito y lo que nos espera es una velada exitosa ¿verdad?

Acompañaremos este Cava valenciano con unas Piruletas de Jamón Ibérico.

Luz y sonido!

Y como si del inicio de un bello romance se tratara…

 ‘Con la misma esencia…pero tan diferentes’ degustaremos un Dúo de Tartar de Salmón maridado con un Vino Blanco DO Alicante ‘Puerto de Alicante’ y/o con un Rosado DO Alicante ‘Music Miracle’  -una bonita banda sonora porque toda buena película necesita de una buena música-.

Cámara!

El romance irá avanzando porque…

 ‘Simplemente…nos complementamos’ y lo haremos con un Vino Tinto DO Alicante ‘Puerto de Alicante’ con una Ensalada de magret de pato, virutas de queso grana pagano, gajos de manzana caramelizada y tomatitos cherry con vinagreta de frutos rojos.

Acción!

 Llegaremos así, al momento álgido de la velada porque … ‘Tú me das equilibrio’

 el Tinto DO Alicante ‘Art Miracle’ –un vino Premium creado desde la diversidad artística que ofrecen los colores y variedades de la Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot y Tempranillo para estimular todos nuestros sentidos como justo homenaje al Séptimo Arte- compartirá escena con un Solomillo de cerdo asado con setas silvestres al aroma de trufa con patata natural … de esas escenas que pasan a la historia.

 Toma válida!!

Y porque preferimos los finales felices nos despediremos con un dulce sabor de boca… ‘Inolvidable’

Quesos con higos y miel con crujiente de almendras acompañado por un Vino Moscatel DO Alicante.

Queremos compartir este menú de película con tod@s vosotr@s… ¿Verdad  que podemos nominarlo para los ‘Óscars’? …Y por solo 25€  ¿A que no os podréis resistir? Es como si de un estreno de talla internacional se tratara…y merecéis estar presentes.

Así que, no olvidéis reservar entrada ya mismo enviando email a: reservas@puebloacantilado.com  y recordad que podéis también quedaros a dormir, disfrutar de una noche de ensueño viendo en vuestra habitación una peli a elección –Carta de Películas del Hotel- y despertar contemplando un amanecer, cómo no, también de película… Ya sabéis, nos vemos el próximo 29 de marzo a las 20:30h con #wineandtwitsdecine 😉

#wineandtwitsdecine en Pueblo Acantilado Suites

#wineandtwitsdecine en Pueblo Acantilado Suites

Placer adulto en @ghSolyMar con #wineandtwitsSolyMar. Evento en imágenes

El Restaurante Abiss del  Gran Hotel Sol y Mar fue el lugar escogido para la celebración del evento #wineandtwitsSolyMar : Un menú diseñado y elaborado en exclusiva para #wineandtwits repleto de esencia mediterránea y lleno de matices en color, olor, sabor y texturas…perfectamente maridado con vinos de Bodegas  Enrique Mendoza (Chardonay Joven, Chardonay Fermentado, Cabernet-Shiraz Reserva y Moscatel de La Marina).  A modo de espectáculo teatral y como si de un juego entre amantes se tratara, Ignacio Giner nos fue conquistando… se iba superando en cada plato,  de la misma forma que no te puedes quedar solo con un beso no pudimos seleccionar  uno de sus platos –menudo festival de los sentidos-;  ahora bien su ‘final’, vaya final, con una ‘Adaptación del Clásico Tiramisú’,  rozaba la locura…

 Y finalmente, llegó el momento de ’el placer adulto’  Mayte Pardo (Enóloga de Bodegas Enrique Mendoza)  nos propuso un ‘ir descubriendo’ sabores, olores, … en los distintos vinos, chocolates y bombones: sorbito de vino -4 vinos distintos: Merlot, Estrecho, Santa Rosa y Dolç-, degustación de onza de chocolate -3 tipos de chocolates distintos: con leche, puro y 70%puro- bombón –Bombones Maridaje de Vino de Chocolates Valor- y otra vez sorbo de vino. Como ‘tuiteó’ uno de los  asistentes al evento #muerteporchocolate. Más de uno ya firmaba por morir ‘tan dulcemente’ y gozando de tan poderoso placer…

 Afortunados somos por haber podido sentir este intenso placer, en nuestro recuerdo queda con la esperanza de volverlo a sentirlo. Y como las imágenes hablan más que las palabras… tanto para los que estuvisteis como para  los que no pudisteis venir al evento #wineandtwitsSolyMar aquí compartimos un resumen del mismo en imágenes…

Carta con el menú #wineandtwitsSolyMar

Carta del Menú #wineandtwitsSolyMar

Vistas desde el Restaurante Abiss

Vistas desde el Restaurante Abiss

Detalles que marcan la diferencia….

Detalles que marcan la diferencia

#wineandtwitsSolyMar

Empezamos con Gazpacho de fresa con granizado de menta acompañado de pan de cerveza y de aceite de oliva virgen

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Ragou de setas japonesas y croqueta de gallina

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Tartar de Pescado en Textura Crujiente con Sopa de Sandía y Toques Asiáticos acompañado de un Mendoza Chardonnay Joven 

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Falsa de Royal de Cangrejo con Vieira a la Parrilla y Tempura de Hinojos acompañado de un Mendoza Chardonnay Joven

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Pescado de Palangre con Espárragos Trigueros y Emulsión de Coliflor Ahumada acompañado de un Mendoza Chardonnay Fermentada en Barrica 2010

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Carrillada Ibérica Glaseada con Patata Amontillada, Ajos Confitados y Aire de Moscatel acompañado de un Mendoza Cabernet Shiraz Reserva 2008

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Daikiri de Fresa con Brocheta de Frutas del Bosque

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Adaptación de un Clásico ‘Tiramisú’ acompañado de un Mendoza Moscatel de la Marina 2011

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Finalizamos con una Cata de Vinos de Enrique Mendoza y Chocolates Valor

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Y continuamos #wineandtwitsSolyMar en  Le Champ del Gran Hotel Sol y Mar

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Con unas vistas impresionantes….

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Y disfrutando del ambiente…

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Mil gracias a todos los asistentes de parte del equipazo #wineandtwitsSolyMar 🙂

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