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Primera Esperientzia Bodeguita 1999 en Alicante un evento redondo

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Esperientzia Bodeguita 1999 Maridaje Norte Sur

El pasado viernes un grupo  de amigos y conocidos a través de las Redes Sociales , amantes  del buen comer (y beber), nos dimos cita en la primera Esperientzia Bodeguita 1999 en Alicante en la que Bodeguita 1999 se convirtió en  nuestro Txoco particular en Alicante…  ¡No podéis imaginar cómo disfrutamos comiendo, bebiendo y conservando sin pausa pero sin prisa! ¿o sí podéis? 😉

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Esperientzia Bodeguita 1999 en Alicante

Much@s sabréis lo que es un vino redondo  ¿verdad?  Pues el evento también resultó ser redondo …  no podemos negar que había predisposición por parte de organizadores y asistentes para que así fuese… y así resultó, REDONDO. Un magnífico equilibrio que se respiró desde el principio, ya en las presentaciones, y que se fue fraguando a base de un rico y cuidado almuerzo que se sirvió sin prisa pero sin pausa y que se acompañó de vinos IndieSpanishWines  procedentes de Andalucía (añadimos el 3 Ases Roble –Ribera del Duero-  gentileza de  José quien lo ofrece a menudo a sus clientes ¡muy rico!) Empezaremos con un Sueños (tinto – rosado) de Bodega Cezar BODEGAS AL ZAGAL nos trajo su tinto Roble 80% tempranillo  de 2011  para acompañar el espectáculo de carne al que asistimos. Finalizamos con una sorpresa al más puro estilo de los soleras andaluces de la mano de Bodegas Sauci el S’ de naranja que nos cautivó y que maridó estpendamente con postres y conversación.

Con este maridaje Norte/Sur,  imaginaréis que las alusiones a la Película “Ocho Apellidos Vascos”  no tardaron en llegar… y éstas, junto a amenas canciones y “profundas” charlas sobre maridajes … ¡Ay, cómo nos gusta hablar de vino! … alargaron la tarde… y se nos hizo de noche sin parar de hablar y reír (comer y beber, también)…  contribuyendo entre todo, y tod@s,  a esa redondez que os queremos trasladar…  así que vamos a hacerlo con imágenes porque valen más que las palabras A continuación, a modo de collage, lo que fue esta primera #Esperientzia en Bodeguita 1999 que, ya os adelantamos,  no será la última ( ya se está preparando la próxima para el mes de enero) …

¡Permaneced atent@s que en la próxima #Esperientzia os queremos ver!

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Bodeguita 1999, descubriendo Euskadi en Alicante

Junto a Bodeguita 1999 queremos presentaros un nuevo y singular evento, que esperamos dé paso a muchos más,  y que celebraremos el próximo 18 de noviembre desde las 14:30. La idea es crear un grupo de amigos de la cocina y cultura vasca en Alicante para, de vez en cuando, quedar a comer, beber, hablar, … disfrutar … tal y como lo hacen en los Txocos de Euskadi ¿qué os parece? ¿os sumáis?

La verdad es que la propuesta para este PRIMER ENCUENTRO es una verdadera PASADA😉 Voilà!!

1ª parte – Nos vamos conociendo (nos vamos presentando)

Recepción con una caña “¡bien tirada!”  Como tirar la caña y como conseguir la mágicas 3 capas…

La habilidad de escanciar … con sidra artesana “Zapiain

Y para ir picando

Salteado de boletus con yema de huevo de corral Delicioso Otoño

Cochifrito crujiente: Lechón al horno, troceado y frito. Un manjar tradicional maridado con un vino especial…

Calamar en su tinta: Contamos la experiencia de pescar txipirones que no tiburones

Alcachofas fritas: Desde la huerta murciana …Una historia sobre “el corazón de la alcachofa”

3ª parte – Conversando, degustando, conversando, probando, conversando

Maridado con un vino “especial”, que nos suba al cielo…

“Flores” de queso “Tête de Moine”

Un juego, el espectáculo del corte, que radica en el hecho de comerse las delicadas flores generadas por este proceso, convirtiéndose en una experiencia completamente nueva de degustación,  un ritual que quiere crear otra forma de compartirlo mediante capas de placer.

Y, para finalizar, o no😉 os proponemos un juego… que los asistentes puedan  sorprender con sus dotes de repostería vasca o trayendo algún licor tradicional que nos ayudará a prolongar la seguro que, más que interesante,  conversación …

Y es que, de esta forma, con esta primera experiencia, Bodeguita 1999 se quiere convertir en nuestro Txoco particular en Alicante… desgranando, poco a poco, encuentro tras encuentro, lo mejor de Euskadi … Permitidnos, no obstante, que guardemos para el próximo 18 de noviembrealguna sorpresa… Todo tampoco os lo vamos a contar😉 ¡Mejor venid a disfrutarlo!!

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Eskerrik asco, Bodeguita 1999!!

Precio completo de la experiencia: 30€

Reserva mediante pago de la actividad por transferencia al Nº de cuenta (IBAN): ES2300817310600001932805 –Concepto: Almuerzo Txoco 18/11- Destinatario Bodeguita 1999

¡¡PLAZAS LIMITADAS!!

Casa Alonso sede del proyecto microviña

Hablar de vino en el Comtat  -Alicante- es hablar de Muro de Alcoy y del proyecto microviña -liderado por Celler la Muntanya– que tiene su sede en  Casa Alonso

Conocemos a Juan Cascant y el proyecto de microviña (pequeños agricultores recuperando el cultivo de la vid en minifundios)  desde que, prácticamente, nació wineandtwits, no en vano el segundo de nuestros eventos, allá por el 2012 lo hicimos para conocer este proyecto y catar los vinos de Celler la Muntanya, proyecto y vinos que nos conquistaron la razón y el corazón,  y, por ello, fue uno de los invitados a nuestro primer #ConecturCV

#wineandtwits Visita a la microvinya Bodega El Celler la Muntanya

Foto de 2013 … Caras conocidas de buenos amig@s wineandtwits

Y es que hablar de microviña es hablar de recuperación del paisaje, de recuperación de variedades vitivinícolas, de historia, de cultura, de justicia social, de economía del bien común…y de que, si bien estamos en el camino, el camino es largo y tortWineandtwits_Cultura-Violeta_juan-Cascant-Casa-Alonsouoso.

Por las Redes Sociales conocimos Casa Alonso y el trabajo de recuperación y puesta en valor que se estaba (y está) llevando a cabo para convertirla, entre otros posibles usos y destinos, en la sede del proyecto de microviña y fuimos a conocerla, y a tomar unos vinos con Juan –dicho sea de paso-, aprovechando la festividad de Sant Antoni del Porquet el pasado 17 de enero.

Casa Alonso es una gran propiedad burguesa pero enraizada en la historia de la localidad (no en vano se le pidió permiso al Duque de Medinaceli el poderla construir por cuyo favor” se le adeuda una cantidad anual de trigo en enfeteusis) y en el esplendor vitivinícola –sus diversos usos son fácilmente diferenciados- de la comarca de El Comtat hasta el abandono del cultivo de la vid allá por los años 20 del siglo pasado. Se encuentra en la población de la Costa Blanca de Muro d’Alcoi (Plaza del Palacio de la Señoría) donde empezó todo 😉  donde se encuentra también la mencionada bodega.

Aquí os dejamos algunas fotos de la jornada en cuestión y, con toda la intención,  no os contamos más… Veréis,  queremos que viváis con nosotr@s la experiencia microviñas, porque queremos que viváis la historia, porque queremos que aprendáis de nuestra cultura que es la vuestra, porque queremos que disfrutéis del vino sin artificios, porque queremos que os convirtáis en VI i AMICS ¿Os seduce la idea?

Pues muy pronto, junto con Cultura Violeta,  visitaremos  Casa Alonso donde nos esperará Juan Cascant para compartir  todo eso y más… muchos más!! Estad atentos que seguiremos informando!!

 

Felices fiestas… con vino seguro que sabrán mejor.

Felices fiestas… con vino seguro que sabrán mejor.

Queridos amigos de #wineandtwits os deseamos unas muy felices fiestas y, ya sabéis, que si son con vino sabrán mejor ¿verdad?

Seguro que muchos ya estáis preparando vuestros almuerzos y cenas, ya sea con la familia o con los amigos, en los que habréis previsto contar con una selección de vinos ¿verdad? porque hasta el Papa Francisco lo ha dicho: ‘Sin vino no hay fiesta’

https://youtu.be/QegCAMhE7po

Sirva este post para recordaros que en  la selección de vinos se deberá tener en cuenta los gustos de los comensales para que todos los puedan disfrutar y buscar que la selección maride con los platos propuestos.

En estas fiestas, os iConcecturCV_EBDM_VinoyCorazonnvitamos a que arriesguéis tanto en la selección –nosotras apostamos por  bodegas pequeñas, bodegas comprometidas y sostenibles de  DOs distintas, incluso es buena idea aventurarse con  vinos de otras partes del planeta- como en los maridajes… Arriesgaros a sorprender a vuestros invitados buscando atrevidos pero equilibrados contrastes (si tenéis dudas, seguro que en vuestra vinoteca os ayudan). Tampoco es preciso gastaros mucho… hay opciones interesantes muchas por menos de 10€ pero … estamos en y de FIESTA!!!

Hay quienes son fieles a determinadas DOs o bodegas  y van a los maridajes más clásicos o convencionales…siempre es una opción. Lo importante es que lo disfrutéis. También hay quienes confían en las selecciones propuestas por las grandes superficies (ahí tenemos algunas dudas…) pero si os gusta lo que os proponen… adelante 😉

Y como comentamos en nuestro último taller de cata Arbol-Navidad_Silken_Berlaymont_Bruselas_Brussels_Wineandtwitsel cava o los espumosos (de los que en la Comunidad Valenciana tenemos interesantes propuestas) son una apuesta infalible que puede mantenerse a lo largo de toda la comida.

Nos encantará conocer vuestras propuestas y combinaciones… y deseamos que tengáis unas muy felices fiestas.

Recordad que, en cualquier caso, lo mejor del vino es disfrutarlo en buena compañía …

Nos vemos en 2016 con nuevos proyectos e ideas #wineandtwits en las que esperamos contar con vosotr@s winelovers.

Vuestros deseos… II Taller de Cata #Wineandtwits

Pues como las imágenes valen más que las palabras compartimos este collage del II Taller #Wineandtwits en #ElCampello que celebramos en pasado 28 de noviembre en el que hablamos de ‘Vinos para la Navidad

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Disfrutamos de estos vinos: Queen of Kings Brut Nature y Queen of Kings Brut Rosé (de Bodegas Francisco Gómez) -toda una primicia, que por sus matices que nos permite empezar y terminar la velada con estos espumosos o similares -, Blanco de Rueda Viña Narcisa (de Bodega Javier Sanz Viticultor) -ideal para mariscos y pescados-, Tinto D.O. Ribera del Duero Balbás Crianza 2012 (de Bodegas Balbás) -una de las 100 mejores bodegas del mundo por wine&spirits magazine– y Lan Gran Reserva 2007 D.O. Rioja (de Bodegas LAN) ambos muy buena elección para carnes y Bahía de Dénia Dolç (de Bodegas Xaló) -muy rico para postres o momentos de dulces y café- que maridamos con jamón de bodega,  queso de oveja curado y una acertada selección de pinchos.

Una de las amigas de #wineandtwits nos trajo unas entradas para ‘tartinertapenade y paté de surimi. Tuvieron tanto éxito que, a petición de los asistentes,  aquí os pasamos las recetas.

Tapenade
– 250 g de aceitunas negras deshuesadas (La Española o El Sérpis por aquello de hacer ‘patria’)tapenade-wineandtwits
– 5 filetes de anchoa en aceite, escurridos
– 1 diente de ajo grande, si lo prefiere, sin el germen
– 1 cucharada de alcaparras en salmuera, lavadas
– 125 ml de aceite de oliva virgen extra
– zumo de 1/2 limón o naranja recién exprimido, al gusto
– pimienta molida negra, al gusto
– 125 gr. de queso emmental (toque ‘muy’ personal #wineandtwits)
– 2 cucharadas de piñones (opcional)

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos,  colines, regaña, …**

Paté de Surcanapes-de-surimi_Wineandtwitsimi 

-Cada 6-8 barritas de surimi añadir un huevo duro y una cucharada generosa de mayonesa
– Opcional ½ vasito de coñac y/o cebollita picada-

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos, colines, regaña, …**

Tras la cata y maridaje, habiendo preguntado y alargado la velada hasta más de las 22h., nos despedimos de nuestro anfitrión, Esteban de la Rosa,  y seguimos la ‘fiesta’  -preludio de la Navidad- porque el ambiente era muy, pero que muy bueno… aunque eso no os lo vamos a contar 😉 mejor nos acompañáis en el próximo taller ¿Os parece?

¡¡¡Nos vemos en 2016 para seguir aprendiendo disfrutando y os deseamos Felices Fiestas!!!

Premios Plato 2015 … y en Alicante ‘se emplató’

III Edición Premios Plato 2015
Alicante, 03/05/2015

Anoche tuvimos la fortuna de compartir con profesionales de la hostelería, del turismo, representantes de la  política, de las Administraciones, de los medios de comunicación, de la Universidad y con buenos amigos la GalaPremios Plato 2015′ que este año celebraba su III Edición.

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Un evento entrañable y equilibrado, en el que no falto la música y la ‘performance’,  organizado por APEHA -Asociación provincial de empresarios de hostelería de Alicante- para reconocer el esfuerzo diario de mujeres y hombres que trabajan en, por y para la gastronomía y la restauración en la provincia de Alicante.

En el ADDA reinaba un ambiente previo de nerviosismo pero ‘muy pocos’ quisieron perderse el acontecimiento… ‘le tout Alicante’ estaba allí para compartir con amigos y compañeros hosteleros y gastrónomos estos merecidos reconocimientos pues la gastronomía es un pilar fundamental en el sector turístico y, para muchos destinos, su piedra angular.

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A continuación os trasladamos, junto a nuestra más sincera enhorabuena, el ‘emplatado’ con los afortunados aunque, entendemos, que el hecho de estar nominados es ya en sí mismo  un importante reconocimiento ¿no os parece?

Y así se emplató:
#PremiosPlato2015  Premios Especiales a Toda una VidaJosé Antonio González maître Restaurante Juan XXIII y Carlos Cámara del Restaurante Maestral
Mejor Menú del día #PremiosPlato2015  Restaurante To Bar Villafranqueza
#PremiosPlato2015 al Relevo generacional  Silvia  Castelló del Restaurante Nou Manolín de Alicante.
#PremiosPlato2015 Mejor Cocina Internacional para Enso Sushi de Alicante
#PremiosPlato2015 Mejor Cocina Autóctona para Restaurante Alfonso Mira de Aspe
#PremiosPlato2015 Mejor Barra al Restaurante El Granaino de Elche
#PremiosPlato2015 Mejor Coctelero a José Eugenio Box del NiC
#PremiosPlato2015 MejorSumiller a David Navarro de Casa El Tío David de Alfafara.
#PremiosPlato2015 Mejor Jefe de Sala a Juan José Gómez de la Taverna del Racó del Pla de Alicante
#PremiosPlato2015 Mejor Cocinero a Cristina Figuera de El Xato de La Nucía.
#PremiosPlato2015 Mejor Restaurante La Ereta -Daniel Frias-

FotoFamilia_Diputacion-Alicante_Premios-Plato-2015_Costa-BlancaY como cierre un cocktail con sabor a gastronomía alicantina que regamos con vinos de Alicante 😉 Como ha de ser!!

#VillenaMedieval ‘Sin comer ni beber no hay placer’ y en Villena se come y bebe muy bien viajando en el tiempo…

-‘Nos encantaría que vinieseis a #VillenaMedieval para que disfrutéis, aunque sea de una breve muestra, el potencial  gastronómico y enológico de Villena’ Nos animaban desde Big Branding cuando nos comentaban allá por el mes de diciembre de la organización de este evento.

Y no hubo que insistir mucho porque Villena y sus gentes, mezcla de tradición mediterránea y manchega, nos gustan desde siempre… Además, las Fiestas del Medievo eran una asignatura pendiente y ya tocaba ‘aprobarla’. Son unas fiestas que nacen de los vecinos de El Rabal y van mucho más allá de un mercadillo medieval… se trata de viajar en el tiempo, de viajar a la Edad Media, con el pleno convencimiento, porque ellos así te lo hacen sentir, de que el viaje es posible…. ¡Y así lo hicimos tod@s l@s que participamos en este encuentro!

Fiestas del Medievo Villena 2015

Fiestas del Medievo Villena 2015

Como si de una puerta a través del tiempo se tratara, durante los días de las Fiestas también gastronómicamente hablando fuimos pasando del presente al pasado e incluso…al futuro.

En el Hotel-Restaurante ‘Salvadora’ leímos en una jarra de vino la sentencia ‘Sin beber y comer no hay placer’ y ¡Cuánta verdad! la comida y la bebida (el vino en nuestro caso) son todo un placer… Esa Jarra de Vino contenía el resultado de una receta de Vino Medieval… un vino aromatizado y fresquito que acompañamos en el almuerzo con una selección de platos típicos: caldo con pelotas, gachas, olleta de trigo…que nos dio energía para enfrentarnos al intenso programa que nos esperaba.

El programa de #VillenaMedieval incluía una selección de restaurantes en los que saborear la gastronomía villenense:  La Teja Azul, Auroch, Salvadora, Titas y Warinnesy que combinaron sabiamente lo mejor de la  gastronomía villenense tradicional  con  toques vanguardistas e impecable ‘puesta en escena’ cuyos platos, los restauradores,  ‘regaron’ magistralmente con buen vino de la tierra: blancos, rosados y tintos -con la Monastrell como gran protagonista-.

Y no hay mejor ‘pareja’ para la gastronomía de una zona que los vinos que en ella nacen… y Villena puede presumir de ser ‘Tierra de Vinos’ de ser la ‘madre’ de la Monastrell y, cómo no, del Fondillón –vino de Reyes-… Y eso son palabras mayores.

Moscatel Dulce de la Bodega Ntra. Sra. de Las Virtudes de Villena en la Orden de El Solazar

Moscatel Dulce de la Bodega Ntra. Sra. de Las Virtudes de Villena en la Orden de El Solazar

 

Así que podéis haceros una ‘ligera’ idea de cuánto disfrutamos en #VillenaMedieval cuando del pasado volvíamos al presente y, lo dicho, hasta en alguna ocasión, gastronómica y enológicamente hablando, viajamos al futuro…


 

Buenos maridajes en Warynessy

Buenos maridajes en Warynessy

La magia y la historia de la bodega de ‘El Caracol’, en pleno corazón de El Rabal,  nos cautivó … muchos  secretos y viviencias guardadas deseosas de ser compartidas y que, desde aquí, os invitamos a descubrir.

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol

Bodegas El Caracol

Bodega El Caracol Villena

Bodega El Caracol Villena

Y el fin del programa-¡vaya final!- lo puso la visita, con almuerzo incluido, a las Bodegas Francisco Gómez 

Bodegas Francisco Gómez con Oscar Carrión y Francisco Gómez, propietario de las Bodegas

Bodegas Francisco Gómez con Oscar Carrión y Francisco Gómez, propietario de las Bodegas

Tradición y Revolución, he ahí la misma palabra’. Esta frase del Nobel en literatura Vicente Aleixandre define estupendamente la esencia de esta Bodega. Si hacer vino, buen vino, era el sueño de su propietario, no es menos cierto que también lo era que la bodega fuese un lugar de encuentro tanto para neófitos como para iniciados e incluso expertos en la materia. Y para ello, todo el mundo es bienvenido a la misma y no en vano es de las más visitadas dentro de la Ruta del Vino de Alicante

De esta bodega prometemos post en breve para desvelaros una noticia de futuro, pero aquí os hablaremos de un arroz a la leña, preparado por el propio Paco, que nos dejó ‘boquiabiertos’ y que, tras una degustación de los vinos de la bodega -Fruto Noble Blanco, Rosado y Fruto Noble Roble- acompañados de una selección de aceites -también procedentes de los terrenos de la finca ‘La Serralata’- junto a embutidos y quesos selectos, seguimos maridando con vinos de la bodega…(El Fruto Noble Roble de 18 meses de barrica bien merece un brindis) y llegó el postre… unas ‘tartas conventuales’ dignas de cualquier celebración de reyes y que acompañamos con el dulce ‘Boca Negra’ como colofón a este viaje en el tiempo que nos ofrecieron desde Turismo Villena.

Nos volveremos a ver muy pronto en Villena porque es una ciudad con mucho que ofrecer y donde, ya sabéis, comer y beber es todo un placer.

#VillenaMedieval

#VillenaMedieval

Os dejamos la experiencia en imágenes, un vídeo elaborado por iredcom

¡Hasta pronto!