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Esperientzia Bodeguita 1999, platos de cuchara de la abuela

Esperientzia Bodeguita 1999, platos de cuchara de la abuela

Empezamos el 2017 con muchas ganas de volver a veros repitiendo una  esperientzia culinaria en Bodeguita 1999 (Alicante) ¿os animáis?  Una esperientzia que, en esta ocasión, queremos que tenga el sabor a los platos de la abuela. No podéis negarnos que conforme vamos la_cocina_de_la_abuela_esperientzia_bodeguita_1999_wineandtwits cumpliendo años hay cosas que recordamos con cariño e intensidad ¿verdad? como los sabores de nuestra infancia… ¿Quién no recuerda algún plato de su abuela?  Y de eso va nuestra propuesta … de volver a disfrutar de la cocina de la abuela –amamaren sukaldea–  con esos  platos de cuchara –koilarako platerak– de la cocina vasca, unos platos que, tanto si los conocéis como si no,  (n)os van a conquistar 😉

Aquí tenéis el menú que os hemos preparado para esta segunda ESPERIENTZIA  que, además, viene ricamente maridado porque la carta de vinos de Bodeguita 1999 es muy interesante.

Crema de bakailada (base de porrusalda)

(plato de cuchara servido desde la olla que pondremos en la mesa)

Maridaje con Cava Elyssia Pinot Noir Roseé

 

Tortilla de bakalao con huevos de caserío vasco

Maridaje con Sidra Natural Zapiain 

 

Alubiada con berzas

(plato de cuchara servido desde la olla que pondremos en la mesa)

Maridaje con Temus Regit Monastrell (Bodegas Monovar)

 

 

 

Txistorra Donosti a la plancha

Maridaje con LAN Crianza

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Gran TXULETON  origen Euskadi corte Premium (Aprox. 1 kg para 4 personas)

Maridaje con Trus 97 puntos  Gourmets

Y para terminar esta nueva  ESPERINETZIA  el postre más típico de Euskadi, el  GOXUA  (que significa “dulce” en euskera y  en euskera  batúa gozo)

Maridaje con mistela de Xaloc

La cita será el próximo viernes, 17 de febrero,  a las 14:45h
Para reservar se precisa hacer transferencia bancaria 30€ por persona al (IBAN): ES2300817310600001932805
Concepto: Esperientzia 17/02/17
Destinatario Bodeguita 1999.
¡¡plazas son limitadas!!

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Lo vamos a pasar fenomenal haciendo lo que más nos gusta, comer, beber y charlar …sin prisas. ¿verdad?  y con todo el sabor de esa cocina de la abuela –amamaren sukaldea- que tanto nos gusta porque los platos de cuchara son sinónimo de nuestra infancia ¿verdad?  Pues , nada, que ya estáis tardando en hacer la reserva 😉 ¡¡nos vemos muy prontito que ya hay ganas!!

Zoriontsu 2017!!

 

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Finca El Molar donde la riqueza de la tierra habla en forma de vino.

“Dejamos que la riqueza de la tierra hable por sí misma en nuestros vinos.” ¡Salud!
El equipo de Finca El Molar

Que a l@s #wineandtwits nos gusta practicar el enoturismo no es ningún descubrimiento como tampoco lo es que nos gustan las catas y aprender  y compartir  con la buena gente. Y buena gente, me presentó Paz Risueño en Finca El Molardonde la riqueza de la tierra, esa tierra con DOP Manchuela, habla en forma de vino…¡Y cómo habla!

laguna_finca_el_molar_marichel_wineandtwitsEmpezamos la jornada sobre las 11:30h en la laguna que encontramos al inicio de la Finca en la que nos esperaba la entrañable Rus Jiménez –solo por escuchar la pasión y amor con que habla la visita merece la pena-. Esta laguna  surte de agua dulce todos los cultivos que se desarrollan en esta finca –en la que hay  hasta plantaciones de pistacho- y sus aguas subterráneas van a parar al  cercano Júcar ¿sabíais que a esta zona de la Mancha se le llama la Mesopotamia Manchega? 😉

Tras los saludos, fuimos visitando las distintas plantaciones de vides: 30 hectáreas con variedades como Graciano (que ha encajado perfectamente en la zona),  Moravia agria (variedad autóctona), Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah y también visitamos los campos que se van a destinar a la Bobal que plantarán en breve (todavía no han decidido si en espaldera o en vaso) y fuimos probando el grado de madurez de las diferentes variedades y descubriendo, desde la planta, diversos matices… ¡¡Estamos muy cerca del tiempo de vendimia y el vino empieza en la vid!!

Al terminar la visita de la Finca visitamos la bodega y descubrimos las nuevas etiquetas de sus vinos, unos vinos que son ecológicos y veganos… ¡Sí ¡ habéis leído bien, veganos,  ya que utilizan proteína vegetal en el proceso de clarificación de los vinos (si se precisa).

Y luego vino el momento en el que el paladar “equantum_finca-el_molar_wineandtwits_paz-risuenosa parte del cuerpo hecha para el placer” se puso en marcha… Catamos unos vinos que expresan toda la fuerza de una tierra, una tierra que, como sus gentes, tienen mucho carácter, unos vinos que  también sorprenden por sus muchos matices… Maridamos los vinos con una tabla de quesos y embutidos y pan de pueblo que estaban de 10 y finalizamos la cata con un vino de hielo,  Quantum … una sorpresa regalo de la naturaleza tan difícil de lograr por estas tierras y que es la joya de la bodega  ¿Qué más se puede pedir?

Bueno, por pedir… una siesta en la Casa Rural ¡espectacular!

Desde este post os invitamos a conocer este lugar que bien merece una enoescapada  ¿os imagináis despertar, abrir la ventana, respirar a vid, desayunar y salir a pasear entre los viñedos?  Pues… no imaginéis más… ya estáis tardando en venir 😉 Ah!! Y si queréis probar alguno de sus vinos,  unos vinos que hablan de la riqueza de esta tierra, la tienda online estará en funcionamiento en breve (lo bueno, a veces, se hace esperar)…

finca_el_molar_la-manchuela_albacete

 

Vuestros deseos… II Taller de Cata #Wineandtwits

Pues como las imágenes valen más que las palabras compartimos este collage del II Taller #Wineandtwits en #ElCampello que celebramos en pasado 28 de noviembre en el que hablamos de ‘Vinos para la Navidad

II_Taller_Wineandtwits_Bodega-Seleccion_elCampello_Costa-Blanca_Cata_Comunidad-Valenciana

Disfrutamos de estos vinos: Queen of Kings Brut Nature y Queen of Kings Brut Rosé (de Bodegas Francisco Gómez) -toda una primicia, que por sus matices que nos permite empezar y terminar la velada con estos espumosos o similares -, Blanco de Rueda Viña Narcisa (de Bodega Javier Sanz Viticultor) -ideal para mariscos y pescados-, Tinto D.O. Ribera del Duero Balbás Crianza 2012 (de Bodegas Balbás) -una de las 100 mejores bodegas del mundo por wine&spirits magazine– y Lan Gran Reserva 2007 D.O. Rioja (de Bodegas LAN) ambos muy buena elección para carnes y Bahía de Dénia Dolç (de Bodegas Xaló) -muy rico para postres o momentos de dulces y café- que maridamos con jamón de bodega,  queso de oveja curado y una acertada selección de pinchos.

Una de las amigas de #wineandtwits nos trajo unas entradas para ‘tartinertapenade y paté de surimi. Tuvieron tanto éxito que, a petición de los asistentes,  aquí os pasamos las recetas.

Tapenade
– 250 g de aceitunas negras deshuesadas (La Española o El Sérpis por aquello de hacer ‘patria’)tapenade-wineandtwits
– 5 filetes de anchoa en aceite, escurridos
– 1 diente de ajo grande, si lo prefiere, sin el germen
– 1 cucharada de alcaparras en salmuera, lavadas
– 125 ml de aceite de oliva virgen extra
– zumo de 1/2 limón o naranja recién exprimido, al gusto
– pimienta molida negra, al gusto
– 125 gr. de queso emmental (toque ‘muy’ personal #wineandtwits)
– 2 cucharadas de piñones (opcional)

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos,  colines, regaña, …**

Paté de Surcanapes-de-surimi_Wineandtwitsimi 

-Cada 6-8 barritas de surimi añadir un huevo duro y una cucharada generosa de mayonesa
– Opcional ½ vasito de coñac y/o cebollita picada-

**Batir todos los ingredientes y listo para ‘tartinar’ -bien con rodajas de pan, panecillos, colines, regaña, …**

Tras la cata y maridaje, habiendo preguntado y alargado la velada hasta más de las 22h., nos despedimos de nuestro anfitrión, Esteban de la Rosa,  y seguimos la ‘fiesta’  -preludio de la Navidad- porque el ambiente era muy, pero que muy bueno… aunque eso no os lo vamos a contar 😉 mejor nos acompañáis en el próximo taller ¿Os parece?

¡¡¡Nos vemos en 2016 para seguir aprendiendo disfrutando y os deseamos Felices Fiestas!!!

#wineandtwits presentará los SOLOs de @aranleonbodega tras la jornada sobre Inmobiliarias y RRSS de @eteam_es

Como comentábamos en un anterior post #wineandtwits colaborará con la Jornada ¿Se pueden vender casas a través de las Redes Sociales? que e-Team realizará en el Coworking de Valencia el próximo jueves, 28 de febrero.

 Ya os decíamos que habíamos elegido para el cierre de la jornada dos vinos de Bodegas Aranleón que nacen de un equipo joven y profesional que en el 2000 emprendieron un proceso de cambio buscando obtener unos vinos que expresaran la personalidad de la fruta de una forma intensa.

 Esta bodega, fundada  en 1927, sigue siendo fiel a su tradición vinícola por lo que elabora vinos, en gran medida, con variedades locales que todavía fermentan en los antiguos trullos de principios de s.XX y, a su vez, ha sabido adaptarse a los ‘nuevos tiempos’…más aún, su compromiso con el medioambiente, la sociedad,  la cultura y la tradición son un valor añadido para sus vinos que, desde luego, están sabiendo transmitir sorbo a sorbo… Para conocer todos los pormenores tanto de la bodega como de sus caldos nos acompañará Jorge Srougi,  al que estamos deseando escuchar… seguro que nos sorprende!

¡Ya falta muy poquito!

 Solo nos queda reiterar nuestra  invitación para que nos acompañéis en esta jornada (inscripción gratuita) y en el  pequeño ‘homenaje’ que nos daremos con los  dos ‘buques insignia’ de Bodegas Aranleón: ARANLEÓN SOLO Blanco (2012) y ARANLEÓN SOLO

#wineandtwits Bodega Aranleon Solo Tinto              Microsoft Word - Solo blanco2011 _Ingles_

Ya sabéis, si os gustan las redes sociales y os apetece un buen vino …os  esperamos!… Mejor si no nos falláis 😉

#wineandtwits junto Bodegas Aranleón colaboran con e-team.es

En alguna ocasión hemos comentado que somos amantes natas de la filosofía –si le podemos llamar así- de SUMAR para MULTIPLICAR … y en eso andamos últimamente! Queremos presentaros un evento en Valencia para el próximo 28 de febrero a las 18.30h. en el que nos hace mucha ilusión involucrarnos.

Cuando desde e-Team con Luis Eced a la cabeza nos propusieron colaborar con ellos y Eventos Valencia, no pudimos negarnos… el éxito de eventos anteriores pero,  sobre todo, la calidad humana del equipo de e -Team merecían todo nuestro apoyo.  Aquí os dejamos el enlace al evento de Valencia -un evento dirigido a todos los que os interese el mundo de las redes sociales con ‘potentes’ ponentes- en el que esperamos veros y principalmente desvirtualizaros a much@s:

http://www.e-team.es/eventos/evento/se-pueden-vender-casas-a-traves-de-las-redes-sociales-valencia

Nos implicamos de lleno en este evento, y seguro que en muchos otros que llegarán, no solo a título personal  sino como #wineandtwits patrocinando, por así decirlo,  el mismo …

 Así que contactamos con la bodega ARANLEÓN  que recoge en su proyecto una máxima que nos ha ‘enganchado’ y que ciertamente también compartimos  sus compromiso social que vemos en acciones como la adaptación de todas sus etiquetas al alfabeto Braille, la participación en el vino benéfico JUNTS así como varias colaboraciones con diferentes ONGs y, también,  su compromiso con el medioambiente ya que todos sus viñedos cuentan con la certificación de  ecológicos y todas las prácticas productivas están marcadas por una clara sensibilidad medioambiental. Para este encuentro, nos acercarán dos de sus magníficos vinos: Aranleón Solo Blanco (2012) y Aranleón Solo Tinto (2008) que degustaremos al final del acto… ese ratito que dedicaremos al networking y que estamos seguras será muy especial…


                  #wineandtwits Bodegas Aranleón Valencia2

En Valencia nos vemos ¡No faltéis a la cita!

#wineandtwits colabora con Invattur en Iniciador Turismo

Desde #wineandtwits  creamos siempre propuestas con cariño que sean diferentes, especiales y que aporten un valor añadido.  Esta vez vamos a tener el placer de colaborar en una jornada, que para nosotras tiene una gran importancia: Iniciador Turismo que tendrá lugar en Invattur (Benidorm) el próximo martes 18 de diciembre a las 18:30h

Iniciador nace como una comunidad de emprendedores que tiene como objetivo fomentar y facilitar el emprendizaje a lo largo de todo el mundo. En esta ocasión, el Instituto Valenciano de Investigaciones Turísticas (Invattur) conjuntamente con Iniciador Alicante, han organizado unas con jornadas vinculadas con el emprendizaje y el Turismo.

Ponentes como Toni Serrano (@CNoves ) o Pau Ferri (@Pau_Ferri ) nos contarán su experiencia en base a las redes sociales, algo con lo que #wineandtwits está muy ligado y comprometido. Como comentamos en un anterior post , creemos en el gran potencial de las redes sociales como uno de los canales de comunicación para las empresas y creemos que son mágicas y pueden conectar, difundir y establecer sinergias.

Una vez acabada la jornada, #wineandtwits entra entrará en acción. Para la ocasión contamos con vinos de la ‘terreta’,  Bodegas Bocopa  y Bodegas Xaló de la Vall de Pop  . Queremos hacer  un guiño a la época pre-navideña en la que nos encontramos y no queremos dejar de bridar con todos vosotros 😉

Laudum Nature Eco Bodegas Bocopa #wineandtwits  Marina Alta Bodegas Bocopa #wineandtwits    Marina Espumante Bodegas Bocopa #wineandtwits    Mistela Bodegas Xalo #wineandtwits

¿ Y los vinos?  Qué vinos….  una selección especial para un evento especial 😉

De la mano de Bodegas Bocopa degustaremos…

Marina Alta , un excelente vino blanco seco pero suave, 100% Moscatel de Alejandría. Afrutado, con notas de anís e hinojo.

Marina Espumante, vino espumoso, refrescante  y con matices afrutados. Fino y elegante

Laudum Nature Eco, vino ecológico. Monastrell, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Cerezas maduras y púrpuras sostenidas.

Bodegas Xaló, nos traerá vinos espumosos y una de las mejores mistelas de la Comunidad Valenciana 😉

Estamos seguras, de que disfrutareis degustando los maravillosos caldos y haciendo networking. Además, tendremos más sorpresas para aquellos que vengáis al evento 😉 La inscripción es gratuita hasta completar el aforo. Solo tenéis que enviar un e-mail a invattur@gva.es

¡Os esperamos!

Presentación de PowerPoint

Arte, música y vino… espectacular maridaje #wineandtwits en la Mustang Art Gallery

Como ya sabéis, #wineandtwits busca unir  en los eventos que organiza el mundo del vino con las redes sociales generando eventos experienciales en lugares especiales que se compartan online … y en el evento del pasado viernes, 30 de noviembre, en la Mustang Art Gallery MAGcon el que colaboramos estrechamente, se consiguió mucho más que eso…

La inauguración de la Instalación de Miriam Martínez Guirao, Beca Puenting 2011, supuso que, en un magnífico lugar expositivo,  más de 150 personas pudiésemos ‘deambular’, observar, admirar un ‘jardín’ artificial de delicadBodegas Faelo. Vino dulce Palma Blanca Oro #wineandtwitsas ‘Plantas Eléctricas’ a la vez que, un cuidado directo de José Rodríguez,  nos brindaba sonidos procedentes de la naturaleza… A esta genial combinación de arte y música  #wineandtwits sumó la elección de un vino especial Palma Blanca Edición Oro que, como poco,  sorprendió muy gratamente a muchos de los presentes…. Así que pudimos asistir a un perfecto ‘maridaje’ entre música, arte y vino … que compartimos online para que a través de las redes se supiese lo que estábamos viendo, degustando, sintiendo… viviendo!!

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Y, lo cierto, es que la satisfacción de los presentes era notable pero la repercusión online que se consiguió de este evento nos llenó de satisfacción, con más de 124,000 impresiones y llegando a una audiencia de más de 19,000 personas.

 Desde este blog queremos dar las gracias a Juan Fuster, Director de la Mustang Art Gallery, por apostar por nosotras como ‘amplificadoras’ del evento y por permitirnos traer este vino  de la ‘terreta’ que tanto gustó. Queremos también agradecer a la Fundación Pascual Ros Aguilar su compromiso con la sociedad y, especialmente, su sensibilidad hacia el mundo de arte. Gracias, cómo no, al DJ José Rodríguez por su genial Live que contribuyó a realzar el trabajo de esta delicada pero a la vez ‘potente’ artista ilicitana y… Gracias Miriam por ‘regalarnos’ esta Instalación en la que naturaleza y tecnología se fusionan para no dejar a los visitantes indiferentes y para ‘provocar’ múltiples sensaciones y reflexiones… Muchísimas gracias por contar con nosotras y por brindarnos el disfrute de tan ‘mágica’ experiencia… Fue un verdadero placer!!

José Rodriguez Live en Mustang Art Gallery #wineandtwits#wineandtwits en Mustang Art Gallery Elche        #wineandtwits Mustang Art Gallery de Elche