Escapada enológica con Enológate y Finca Collado

Somos de las que pensamos que el destino nos regala mágicos momentos

Hace unos meses conocimos a una personita que se ha hecho un hueco en nuestros corazones con la que, recientemente, compartimos un fin de semana increíble. Elena Estevan de Enológate es una estupenda enóloga que no pierde nunca la sonrisa, una sonrisa que regala y contagia.

Tras finalizar sus estudios convenció a su padre, emprendedor nato, para montar una bodega y ambos se embarcaron en esto de los vinos. Empezaron a hacer y comercializar vino, un vino joven pero con muchas posibilidades y que a Elena le pedía no conformarse, le pedía dar un paso más… y decidió dar vida a su propio hijo… porque el vino es eso… pequeños hijos que las bodegas engendran, paren, crían, cuidan, miman… para que lleguen a una copa y puedan ser disfrutados y compartidos por el resto de mortales.

En 2006 Elena, tras muchos meses de trabajo y desvelo, sacó al mercado su Satoro, un crianza, en homenaje a la finca en la que antes de vides hubo toros y vacas y por el color rojo de esa ‘sangre’ que no era de toro sino de vid … de Merlot y Cabernet Sauvignon. Pese a resultar ser un gran vino altamente valorado por expertos enólogos y sumilleres su comercialización resultó muy, pero que muy complicada –nadie es profeta en su tierra y si hablamos de vino y de Alicante la cosa aún se complica más-.

Con muchísimo esfuerzo consiguió, junto a su marido y gran aliado, vender casi las 6.000 botellas de Satoro y, sobre todo, que algunos restauradores lo incluyeran en sus cartas.

Vino Satoro

Vino Satoro

Pero, afortunadamente, se quedaron con algunas😉 y el pasado fin de semana ‘despedimos’ a Satoro en una entrañable velada-homenaje #wineandtwits en la que hubo tiempo para todo… para degustar ricos entrantes y  platos de la terreta, que maridaban estupendamente con el vino homenajeado -ya se encargó Elena de que así fuera-, para el recuerdo, para la charla, para las risas y para alguna lagrimilla…

Y si nos fuimos a la cama con el retrogusto de un gran vino, de un gran sueño, de una despedida pero también de un ‘la vida sigue’… nos levantamos relajadas, contentas, plenas, …con la tranquilidad que da el campo y el contacto directo con la naturaleza y con la energía que contagia la gente buena. Y nos fuimos a  visitar Finca Collado una de las Bodegas de la Ruta del Vino Alicante

Visita a la Bodega 'Finca Collado' en Salinas (Alicante)

Visita a la Bodega ‘Finca Collado’ en Salinas (Alicante)

Mª Carmen nos esperaba con toda su simpatía para mostrarnos una bodega cuyos vinos están teniendo gran éxito… Nos encantó el Blanco 2013 que aún no se había etiquetado pero que desde ya os recomendamos –unas privilegiadas- y maridamos con embutido de la zona un intenso y persistente coupage Cabernet Merlot para finalizar con el elegante y equilibrado Merlot … la merlot en todo su esplendor.

Visita a la bodega 'Finca Collado' de Salinas (Alicante)

Visita a la bodega ‘Finca Collado’ de Salinas (Alicante)

Estupenda visita que os recomendamos desde ahora mismo… Si queréis mandadnos un email y os reservamos nosotras para que podáis hasta quedaros a comer en la misma bodega. Preguntadnos porque la cosa va de #winelovers (wineandtwits@gmail.com)

Y el fin de semana tocó a su fin tras unos riquísimos gazpachos de Pinoso de la mano de Elena… una estupenda anfitriona y mejor amiga a la que auguramos un fantástico futuro tanto en lo profesional como en lo personal. ¡Nos gustará compartir contigo parte del camino!

Una respuesta a “Escapada enológica con Enológate y Finca Collado

  1. Reblogueó esto en elblogdemarichely comentado:
    Gracias a Elena Estevan -nuestra enóloga extrovertida particular- por tan magnífico fin de semana😉 Y para tod@s, muy recomendable la escapada a Finca Collado (mandad email a #wineandtwits: wineandtwits@gmail.com y os lo gestionan) …

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